汉兴中式快餐品牌形象塑造及徐州地区营销推广策划(2)
三、中式快餐市场分析.16
（一）中式快餐的分类.16
（二）中式快餐的产品特点.17
（三）中式快餐的发展现状.17
四、汉兴快餐竞争对手分析.17
（一）中式快餐品牌竞争对手分析（全国市场）.17
（二）徐州地区的分析（中式、西式）.18
五、徐州快餐消费群体分析.20
（一）深度访谈.20
吹冰、SWOT 分析22
第三章 徐州汉兴餐饮品牌战略24
一、徐州汉兴餐饮品牌定位战略.24
（一）市场细分.24
（二）目标市场的选择.25
（三）产品定位.25
（四）品牌定位.26
二、徐州汉兴餐饮CIS 设计.27
（一）品牌MI 设计27
（二）品牌BI 设计27
（三）品牌VI 设计28
第四章 徐州汉兴餐饮营销战略32
一、营销诊断.32
二、营销目标.32
三、4P 策略. 32
第五章 徐州汉兴餐饮品牌传播策略及创意设计提案36
一、传播目标36
二、传播对象描述36
三、传播内容36
（一）传播主题.36
（二）传播诉求.36
四、活动策略.37
（一）开业活动.38
（二）节日活动.39
（三）节气养生活动.43
（四）体验活动.47
五、创意提案.48
（一）菜品文案.48
（二）活动海报.55
（三）店头海报.65
（四）宣传单设计.69
（五）店面装潢示意图.71
（吹冰）官网设计.73
（七）微博、微信.76
（八）H5 点餐页面设计.80
第吹冰章 徐州汉兴餐饮品牌传播媒介策略及预算. 81
一、媒介策略概述 81
二、具体媒介选择 81
三、媒介组合和排期 82
四、媒介预算 83
附录：
附录 1：访谈提纲84
附录 2：参考文献85
汉兴中式快餐品牌形象塑造及徐州地区营销推广策划前言第一章 项目概述与毕业设计分析说明一、毕业设计选题原因与过程简述最初我们选择的项目是苏州一家专做母婴产品的公司，之后经王慧灵老师介绍，接触到了徐州市汉兴餐饮有限公司的品牌推广项目。经小组商议后，决定选择徐州汉兴餐饮有限公司旗下的汉兴中式营养快餐品牌推广项目作为毕业设计。
原因有以下几点：（1）民以食为天，汉兴餐饮公司的创始人张先生本着做良心菜的初衷，精选最优食材打造中式营养快餐的创办理念让我们决心参与到企业的发展中去；
（2）该餐厅目前处于试营业阶段，作为江苏师范大学一名广告专业的学生，能参与到其中，利用自己所学亲身见证一个企业、一个品牌最初的发展是最荣幸的事情；
（3）汉兴快餐主打的淮扬菜以其口清淡为人熟知，我们协助汉兴快餐将淮扬菜在徐州地区进行营销推广，旨在倡导更为健康的速食生活。二、客户基本情况描述汉兴餐饮是家有意思的公司，因为他的老板是个有意思的人。老板张勇，虽然从没有将家国大事常常放在嘴边，却总在不经意间显露出新时代儒商的气质。老板畜牧业出身，做生物疫苗起家，筚路蓝缕打下一小片江山。几近中年，本该万事顺遂，却又突然寻思起了老百姓吃饭的那些事。“民以食为天”，那是他们那代人亲身经历的一段岁月，转眼间，人们能吃的东西不愁了，却又开始为吃什么而烦恼——蔬菜被农药污染，鸡鸭被饲料喂大，各种吃出来的毛病开始困扰大家。做良心菜，做良心企业。这是老板创立汉兴的初衷。 找来奥运餐饮总监朱云龙先生， 亲手打造一十吹冰道淮扬小菜，包含的却是连他自己都没有意识到的拳拳赤子之心。淮扬菜，汉族四大菜系之一，是以淮安和扬州为核心的淮扬地域性菜系。淮扬菜重视刀工，讲究火候，口清淡微甜，是中国烹饪“以为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。淮扬菜选料严格、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本、清鲜平和。因时而异的选材用料确保了盘中的美食的最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬，领略其菜品的细致精美，格调高雅。
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