饿了么O2O餐饮企业品牌营销策略研究+SWOT分析(2)
（二）研究意义根据以上阐述我们可以知道，很多人已经认识到了O2O餐饮的重要性，但是对 O2O 餐饮企业的品牌营销策略研究却非常少，这是现在比较空缺的一块，所以对 O2O 餐饮企业品牌营销策略的研究势在必行。对于餐饮业来说，除了产品本身，品牌也是一个很重要的影响消费者的因素。而对于O2O餐饮企业来说，由于消费者消费前看不到食物本身，因此品牌就成了一个极其重要的影响因素。“饿了么”作为一个全新的 O2O 餐饮企业，自从成立以后就迅猛发展，成为外卖企业中的佼佼者，因此研究“饿了么”有一定的代表性。本文对以“饿了么”为例的 O2O 餐饮企业的品牌营销策略进行研究，着重它的品牌营销战略和策略，从中发现问题并提出解决建议，目的是使更多的餐饮企业能够正确的树立自己的品牌，能够让企业的品牌营销策略帮助到 O2O途径的建立。研究以“饿了么”为例的O2O餐饮企业的品牌营销策略，对各个企业以后发展O2O的品牌营销策略都有一定的启示作用。
二、O2O 餐饮行业发展与品牌营销现状（一）O2O餐饮行业发展现状2010年8月Alex Rampell提出来O2O的概念然后11月份就被引进我国，由此以后我国餐饮企业的O2O外卖业务正式发展起来。在此之前，比如团购网站美团、百度糯米、大众点评，还有专门做外卖的饿了么，很早就涉及到餐饮 O2O企业，但是这一概念被提出之后有了更加明确的定位。与此同时也有更多的企业加入到这场创业潮流中来，比如说“点我吧”“饭妈妈”等，还包括很多地区本土的团购平台。但是发展到现在我们可以看到留下的只有几个巨头“饿了么”“美团外卖”“百度外卖”等，他们当中有的是只做餐饮企业，但是更多的是各方面兼顾，依附于之前就有的团购大平台。从这几年的企业发展中我们可以看出 O2O餐饮企业发展现状如下：1.市场发展空间大，很多企业愿意投身其中。餐饮O2O作为一个新兴的行，其发展前景十分可观。同时，经历了团购大战的洗礼，餐饮业最先接触到O2O。 因为在团购大战中有获得成功的企业， 所以这个新行业一旦被开发，就会有很多企业投身其中。2.连锁的餐饮企业高度重视，中小企业被迫跟进并且有心无力。我们知道，餐饮企业从业者学历水平偏低，而连锁型的餐饮企业更容易吸引到能力强学历高的餐饮管理者，大部分中小企业多数是从内部选拔人才，所以人才管理上两者就存在很大的差距。同样，连锁品牌企业对互联网营销的理解和认识更加容易积极，比如肯德基有自己的 APP并且用户数排位于美食类APP的前三名;但是很多中小企业只能运用微信进行营销，两者存在很明显的差距。3.大多数餐饮企业运用微信营销进行餐饮企业O2O试水。 我们会发现这样一种情况，现在你走进一家餐厅，一、前言（一）研究背景由中国互联网络信息中心发布的 《中国互联网络发展状况统计报告》 （第37次）我们可以知道，截至2015年12月，我国的网民规模达到了 6.88亿，互联网的普及率达到50.3%。而手机网民的规模达到了6.2亿，比2015 年6月份增加了3951万人，网民中使用手机上网的人数由2015年6 月的88.9%提升到 90.1%，因为移动手机的大屏化和手机功能的不断完善，手机成为网民的主要上网方式的趋势越来越明显。由上面这些数据我们可以看到，网民的消费与生活已经开始逐渐转移到手机等的移动终端上，而 O2O 作为一种新的商业模式，借助于移动终端连接线上与线下，也逐步成长起来。国务院在2015年9月29日发布了《关于推进线上线下互动加快商贸流通创新发展转型升级的意见》，这一《意见》的发布标志着目前被国内业界一致不认同的 O2O（即线上线下互动）终于得到国家方面的正式认可，并被收纳进入顶层设计。由此可见，O2O 必将是未来企业发展的潮流，可以说如果不顺应这种潮流，将会被社会所淘汰。餐饮是我们每天所必须接触到的行业，在我们的生活中有着举足轻重的作用。因此，餐饮企业的 O2O 改革也就迫在眉睫。（二）研究意义根据以上阐述我们可以知道，很多人已经认识到了O2O餐饮的重要性，但是对 O2O 餐饮企业的品牌营销策略研究却非常少，这是现在比较空缺的一块，所以对 O2O 餐饮企业品牌营销策略的研究势在必行。对于餐饮业来说，除了产品本身，品牌也是一个很重要的影响消费者的因素。而对于O2O餐饮企业来说，由于消费者消费前看不到食物本身，因此品牌就成了一个极其重要的影响因素。“饿了么”作为一个全新的 O2O 餐饮企业，自从成立以后就迅猛发展，成为外卖企业中的佼佼者，因此研究“饿了么”有一定的代表性。本文对以“饿了么”为例的 O2O 餐饮企业的品牌营销策略进行研究，着重它的品牌营销战略和策略，从中发现问题并提出解决建议，目的是使更多的餐饮企业能够正确的树立自己的品牌，能够让企业的品牌营销策略帮助到 O2O途径的建立。研究以“饿了么”为例的O2O餐饮企业的品牌营销策略，对各个企业以后发展O2O的品牌营销策略都有一定的启示作用。二、O2O 餐饮行业发展与品牌营销现状（一）O2O餐饮行业发展现状2010年8月Alex Rampell提出来O2O的概念然后11月份就被引进我国，由此以后我国餐饮企业的O2O外卖业务正式发展起来。在此之前，比如团购网站美团、百度糯米、大众点评，还有专门做外卖的饿了么，很早就涉及到餐饮 O2O企业，但是这一概念被提出之后有了更加明确的定位。与此同时也有更多的企业加入到这场创业潮流中来，比如说“点我吧”“饭妈妈”等，还包括很多地区本土的团购平台。但是发展到现在我们可以看到留下的只有几个巨头“饿了么”“美团外卖”“百度外卖”等，他们当中有的是只做餐饮企业，但是更多的是各方面兼顾，依附于之前就有的团购大平台。从这几年的企业发展中我们可以看出 O2O餐饮企业发展现状如下：1.市场发展空间大，很多企业愿意投身其中。餐饮O2O作为一个新兴的行，其发展前景十分可观。同时，经历了团购大战的洗礼，餐饮业最先接触到O2O。 因为在团购大战中有获得成功的企业， 所以这个新行业一旦被开发，就会有很多企业投身其中。2.连锁的餐饮企业高度重视，中小企业被迫跟进并且有心无力。我们知道，餐饮企业从业者学历水平偏低，而连锁型的餐饮企业更容易吸引到能力强学历高的餐饮管理者，大部分中小企业多数是从内部选拔人才，所以人才管理上两者就存在很大的差距。同样，连锁品牌企业对互联网营销的理解和认识更加容易积极，比如肯德基有自己的 APP并且用户数排位于美食类APP的前三名;但是很多中小企业只能运用微信进行营销，两者存在很明显的差距。3.大多数餐饮企业运用微信营销进行餐饮企业O2O试水。 我们会发现这样一种情况，现在你走进一家餐厅，不论这是一二线城市还是三四线城市，在餐桌上或者其他地方都会看到扫一扫微信公众号二维码连接免费wifi的温馨提示。先不谈餐厅微信公众号运营得怎么样，至少在学习餐饮O2O的道路上，很多商家已迈开了第一步。4.不断拓展的餐饮O2O发展模式， 但还大多数还不成熟。 谈到餐饮O2O，可能最开始大家的第一印象就是团购，但是现在除了团购之外还有外卖、餐饮预订、私人订制、美食交友等多种模式，分别满足了用户群体的不同需求。在以上提到所有的模式中，外卖和团购是是目前最为成熟的模式。不论这是一二线城市还是三四线城市，在餐桌上或者其他地方都会看到扫一扫微信公众号二维码连接免费wifi的温馨提示。先不谈餐厅微信公众号运营得怎么样，至少在学习餐饮O2O的道路上，很多商家已迈开了第一步。4.不断拓展的餐饮O2O发展模式， 但还大多数还不成熟。 谈到餐饮O2O，可能最开始大家的第一印象就是团购，但是现在除了团购之外还有外卖、餐饮预订、私人订制、美食交友等多种模式，分别满足了用户群体的不同需求。在以上提到所有的模式中，外卖和团购是是目前最为成熟的模式。
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