另外，天气的变化、食品的炒作等等因素也会影响超市蔬菜的价格。

4.3  蔬菜销售渠道落后

蔬菜价格要想稳定合理，蔬菜销售渠道就必须合理。蔬菜普遍的性质使得蔬菜的销售需要一个非常完善的销售渠道。来*自-优=尔,论:文+网www.chuibin.com

上面我提到南通如皋市易买得超市的流通方式是农超对接方式，这种方式使得蔬菜“从田里到餐桌”，大大减少了蔬菜流通的环节和成本，从而使得蔬菜价格大大下跌，使得超市更具有竞争力。不过农超对接的流通方式在南通如皋市易买得超市蔬菜销售中也仅仅占一小部分，大部分蔬菜的流通方式还是传统的流通模式，也就是“农户+农村经纪人+批发市场+零售”的流通模式。蔬菜营销渠道的主体高度分散，使得蔬菜交易成本上升；并且，蔬菜营销渠道的技术和基础设施也相对落后。我们知道有些蔬菜是需要冷库的，这些蔬菜必须在采摘之后的初级状态进行销售，但是根据我的市场调查，发现南通如皋市有冷库的批发商却不多，这也大大说明了蔬菜销售渠道技术和基础设施落后；最后营销渠道建设服务也有待完善，服务的落后将严重的制约蔬菜渠道的优化[4]。

4.4  对超市蔬菜信任度不高

消费者对超市蔬菜的认可，其实还处于较低的水平。随着国内外频频发生食品质量安全的事件以及消费者收入水平的提高，人们越来越重视自己的生活水平，对食品安全也越来越重视，人们不在追求数量，而是在蔬菜质量上有了很大的关注。因此，我们对如皋市居民对如皋市易买得超市销售蔬菜的信任度做了个问卷调查。

本次调查选择的样本是南通如皋市城区超市的消费者，共400份问卷，其中有效问卷381份，样本有效率到达95.25%。其中男性23%，女性77%。选择在超市购买的占39%，选择在早市购买的48%,自家种植的13%。