硬脂醇聚氧乙烯醚-21（Brij721） 1.5

十六-十八醇 0.5

二甲基硅油（DC200，350cst） 3.0

棕榈酸异辛脂 3.5

辛基/癸基三甘油酯 4.0

白油 3.0

BHT 0.05

B相 丙二醇 6.0

甘油 8.0

Carbopol Ultrez 20(1%) 10

去离子水 至100

C相 Glydant Plus Liquid 0.2

氢氧化钠 适量

香精 0.2

制备工艺：

  1、准确称取A相中各组分于烧杯A中；

  2、准确称取去离子水于烧杯B中，再逐一将B相中其余组分分散于水相中；来!自~吹冰论-文|网www.chuibin.com

  3、将烧杯A相烧杯置于90℃的水浴中，同时将烧杯B中的水溶液边搅拌边加热至90℃；

  4、待两相温度均达到90℃左右时，在搅拌B相水溶液的条件下，将烧杯A中的样品慢慢倒入烧杯B中，继续搅拌5分钟；

  5、然后在均质速度为10000rpm的条件下，均质2min;

  6、然后减慢搅拌速度，待当温度降至55℃时，加入C相组分；

  7、继续搅拌20~30min，体系均匀后即可。

3.实验进程

3.1 制定实验基础配方

表3.1 茉莉香精配方一

序号 原料名称 原料用量/‰ 实际用量（g） 实际用量/％

1 乙酸苄酯 250 1.000 28.78

2 丙酸苄酯 20 0.080 2.30

3 HCA 75 0.298 8.58

4 10%二氢茉莉酮 15 0.059 1.70

5 二氢茉莉酮酸甲酯 70 0.278 8.00

6 芳樟醇 120 0.479 13.78

7 乙酸芳樟酯 120 0.481 13.84

8 10%苯甲醛      2    0.023 0.66

9 10%十四醛 15 0.068 1.96

10 10%叶醇 20