食品饮料行业上市公司的财务报表分析(2)
为了达到前文所说的研究目标，用五个部分来阐述了本文：第一部分为绪论，主要阐述了本文的研究目的及研究内容和方法；第二部分主要是对恒顺企业自身及我国食品饮料行业的概况的介绍；第三部分是本文的重心，主要是对恒顺醋业的财务报表的具体分析；第四部分主要是把恒顺醋业的财务指标与行业的平均行业指标进行对比分析；第五部分则是根据以上的分析指出恒顺醋业存在的问题，以及与问题相对应的建议。
二、企业及行业概况
为了能更好地将恒顺的状况与所处行业状况相结合，从而做出更切合实际的分析，这一部分内容将对双方的概况做简要介绍。
㈠ 企业概况
江苏恒顺醋业股份有限公司（Jiangsu Hengshun Vinegar-industry Co.,ltd.）始创于1840年清道光年间，为“中华老字号”企业。公司于1999年8月经股份制改造更为现名；2001年2月在上海证券交易所成功上市，成为全国同行业首家上市公司。
企业规模飞速壮大，90年代末再次投资1.2亿元建成的4万吨香醋技改扩建工程使优质香醋的年产量达到6万吨。1998年恒顺产品被认定为人民大会堂宴会用品，1999年被国家绿色食品中心认定为绿色食品，并通过ISO9002质量体系认证，“恒顺”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。目前，恒顺醋业已从一家传统酱醋生产厂家发展成为中国规模最大、现代化程度最高的食醋生产企业。现今，恒顺醋业从传统的酱油醋生产厂家慢慢演变成最大的食醋生产企业，实现高标准的现代化技术。同时，投资领域还涉及生物保健、房地产、包装印刷、商贸零售等产业。公司注册资本1.2715亿元，下辖20多家子公司，本部员工1800多人。
㈡ 行业概况及行业数据
1.行业概况
在我国，食品饮料行业是我国国民经济发展的主要增大动力之一，其在国民经济中的地位越来越重要。可是，食品饮料行业中各个企业规模不一，而中小企业占了相当一部分比例。这样的情况造成生产过程分散、资本集中程度低，企业没有能力投入新设备的研究，进而造成企业普遍存在设备落后，生产效率低，难以达到规模效应和规模化生产。
食醋是食品饮料行业中的一个子行业。在我国有近6000家食醋生产企业，这些企业同样具有食品饮料行业的特点——小而散。2013年全国食醋产量约为350万吨，较2012年约增长10%。其中，品牌醋业的产量仅占30%，而中小企业却占了70%。
2013年中国食醋总产量份额占比图
如图2.1所示，占总产量比率前三名的公司分别是恒顺集团、山西水塔醋业股份有限公司和四川保宁醋有限公司，比率分别为7.32%、6.61%和2.43%，产量分别为256202吨、231200吨和85122吨，。连排名第一的恒顺产量比也如此之低，由此可见，食醋行业仍处于竞争激烈、行业集中度偏低的状态。
从行业前景看，相比人均年消费食醋分别为7.9公斤，6.5公斤的日本和美国，我国的人年均消费仅为2.3公斤，市场前景十分光明。同时，在越来越注重健康的21世纪，醋不仅仅限制于日常的烹饪，还能向饮料、保健品等更多的深加工产品延伸，其种类也将不断丰富。因此，我国的食醋消费仍据有相当的潜力。
2.行业数据
本文主要对食品饮料行业中上市公司的财务指标数据进行归集，并与恒顺的相应财务指标相对比，从而达到分析恒顺财务状况的目的。行业财务指标平均水平如表：2.1所示（详见附录1）
三、财务报表综合分析
企业的财务状况、经营成果和现金流量的结构性表述都能在财务报表上体现。本文将通过对恒顺醋业的财务报表的分析来对其经营状况经行判断。通过对财务报表具体财务数据的分析，可以让会计信息使用者从杂乱的数据中获取自己需要的信息，进而做出更正确的决策和判断。
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