西餐厅餐饮设计空间色彩和光的表达(3)
（二）色彩在空间中的表现方式
就色彩而言，色彩拥有无穷的色阶和色相，这些色阶和色相相互组合形成了不同的色彩情调。“一般人都会觉得，各种各样的色彩，都具有自己独特的表现性质”。因为，丰富色彩的不同表现，都能使人产生不同的情感。因此，色彩的应用中，我们应根据色彩不同表现规律进行合理的有效的运用。
1.调和的方式
调和可分为同类色相色彩调和，类似色相色彩调和，互补色相色彩调和。适当地组织好各种色彩调和能产生事半功倍的效果。同色相色彩调和虽然在视觉上易产生印象较弱，对比不强烈的特点，但能营造出高贵、典雅的氛围。类似色相色彩调和能产生富有变化的美感。互补色相的色彩调和可产生不同于其它色相的配色调和关系的效果，具有明亮的光感和刺激度高的效果。展示设计中，恰当地运用好以上几种色彩调和关系，再结合展示空间的不同环境，材质肌理等因素，能够营造出良好的视觉效感受。
2.对比的方式
没有色彩之间的对比，就没有色彩表现。对比，就是将两种不同色彩排列在一起，形成相互映衬的效果。例如：将红与绿、黄与蓝、白与黑等色彩放在一起，以显示它们各自的特性，加强色与色间的个性表现，以达到色彩的鲜明对照和强烈的视觉反应。调和与对比是相对而言的，“传统色彩，和谐理论只研究如何使各部分互相联系，而不研究它们之间的分离。因此，无论如何也是不完善的”。对比包括了以下的几种方式：
(2) 明度间对比：因色彩明度的不同而产生的对比。在色彩明度里，如黑、白、灰之间，明度差别大的称为强对比，差别小的则称为弱对比。对比度越强所产生的效果就越醒目、越明快，对比度越弱则产生的效果就越柔和。
(1) 色相间对比：因色彩相貌的差别而形成的对比。色彩光谱中红、橙、黄、绿、青、蓝、紫概括了色相的基本面貌。差别大的称对比色对比，差别小的则称同类色对比。对比色的应用能使人们产生鲜明、强烈的视觉感受；同类色对比具有柔和、淡雅的特点。
(3) 冷暖间对比：冷与暖也是相对而言的，是人们通过对自然界认识过程中所产生的主观感受和联想。如红色易使人联想到温暖的炉火，蓝色则联想到寒冷的冰雪。暖色能带给人一种热烈和激情的情绪，冷色则使人产生沉静和稳定之感。它们之间的作用是通过对比产生的。
（三）西餐厅特征
西餐厅是一个浪漫、陶冶情操的地方，以一种最沉稳、温柔，却最隐秘的、私人的状态呈现。因此，西餐厅其色彩配色需做到理性，儒雅，却不失活跃的色彩。
三、光的含义
现在灯光设计比较流行“见光不见光”，也就是说，能看到光但是看不到光源。
建筑大师勒柯布西耶曾说“灯光，正如结构一样，赋予建筑特殊的感觉与氛围”。人类视觉架构的感知是透过光，而传递光的技术是照明，人们透过照明设计来感受光的艺术，而照明设计则是运用技术来传递光的价值。事实上，在餐饮设计中，灯光是强调餐饮品质最原始最本质的元素，借用设计师张志忠的话说就是，“没有灯光，等于所有的室内设计元素全部归零。灯光是塑造空间的主要手法。
四、光在空间中的应用发展及表现方式
（一）光在空间中的应用发展
光和影给人们提供了视觉感受，是营造室内气氛和创造意境的“特殊材料”。安藤忠雄认为：光和影能给静止的空间增加动感，给无机的墙面以色彩，能赋予材料的质感更动人的表情。由于光的功能是多元化、多角度的特征。一般而言，照明的质量要求可概括为三个层次：明亮、舒适、有艺术表现力。当然，三者融为一体的照明是最佳的照明方式。
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