面包烘焙店品牌形象设计(2)
图2 HAPPYLEMON的LOGO 图3 HAPPYLEMON的周边
作为老字号的鸿瑞兴，他的LOGO用传统的书法诠释了他的品牌（图4）就是做中国式点心与菜式的店。另外结合他整体的店面装修，店内的环境装饰全部都是古式古香的风格（图5）。他是一个跨越年代的品牌，他代表的是对于45~60岁那代人的回忆中的道，记忆中的店铺。就是这种时间的沉淀积累出来的品牌形象在一部分人心中有着根深蒂固的位置。从而有着固定的消费人群。
图4鸿瑞兴LOGO 图5 鸿瑞兴店面
纵观现在市场上的同类面包屋，其中沪上知名的红宝石蛋糕店（图6），以最为出名的奶油小方令人直呼“有回到童年的感觉”。从设计的方面去观察他的品牌形象从最早的LOGO到现在一直没有变过。时代的发展使红宝石看上去有种“旧旧的”感觉，中文的书法字体与柔和的英文字体显得不搭调，拆开看不像是一个品牌，统一性欠缺。似乎关于自己店面的环境，包装，服务等方面都只是表象平平，与一般的面包店没有什么差异缺少特色。
图6 红宝石LOGO
（二）国外的品牌形象设计案例
巴黎贝甜（PARIS BAGUETTE）他的理念是做新鲜的面包，现做现卖，优质服务。走的是高档的路线。提供健康美的产品是他们品牌的服务宗旨。从LOGO（图7）可以看出是做法式面包，以埃菲尔铁塔和各式法式结构物的形象进而表现出正宗的法式品质与口。诶菲尔铁塔柔和的曲线也体现出法式的浪漫感觉。使得在生硬的文字中起到过渡的效果，不会显得死板沉闷。
图7 巴黎贝甜 LOGO
另外还有一家很成功的面包店就是来自新加坡的面包新语（BreadTalk）。围绕着年轻人为市场目标，面包新语从面包房的设计，以及为产品采用的新奇好玩的名字等方式，为消费者打造了一种完全与众不同的体验。（图8，9）店面的装修融合了许多现代化的设计，超大的透明玻璃厨房，可有让消费者清晰的看到面包出炉的整个制作过程。另外结合“上海侬好”、“虾米袋子”这些各地方言，也给年轻人一种耳目一新的感觉。不仅仅是这样，面包新语还为每个面包只做了品牌故事，放在面包的旁边，似乎真的是在于面包“沟通”。
图8 面包新语LOGO 图9 面包新语店面
三、面包烘焙店品牌形象设计
（一）品牌设计的风格和定位
一个新晋品牌的诞生，首先要做好的就是对于自己产品的一个定位。好的定位能够将自己鲜明的个性特点在如雨后春笋般冒出的烘焙店中如何脱颖而出,迅速的抓住消费者的视线。本次烘焙店的定位方向是带有意大利地域特色的面包烘焙品牌。浓郁的色彩能让人直接联想到意大利的罗宋汤，披萨等知名的食物。针对的是15-35岁的喜欢新鲜事物的年轻人。
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