750吨土建式冷库的设计+图纸(3)
（4）冷却物冷藏间重要作用是冷藏食品储存，牛奶、水果和蔬菜，还被称为高温贮存室。因为水果和蔬菜和鸡蛋仍还在能量消耗中，因而需要适量的新鲜空气来保持冷却物冷藏间的温湿度。例如存放的时间不应太长的储藏间里面储存的冷冻肉。
（5）冻结物冷藏间冷冻加工食品的主存储，也被称为冰箱中，冷冻食品长时间贮存。在国外一些冷冻储藏温度趋势已经下降到-28℃〜-30℃，超低温冷藏室储存日本冷冻金枪鱼。
（6）制冷间和冰库冰在食品保鲜中用途很多，例如从海中或养殖场内捕捞鱼虾后运输到加工间需要冰的保护，鲜货长途运输需要冰，需要冰的机构和部门也有很多例如：学校实验室药品的保存等。因此制冰间在很多的冷库中多存在。制冰间制冰方式多种多样例如：盐水制冰。
制冰间应该建造在设备间的旁边，制冰间在楼顶的水产冷库是考虑到方便使用。制冰应该有更好的照明和通风条件，同时考虑到冰蓄冷和输出，考虑到为了室内冰设备运行的高度提供了方便，而且还要要求水利便捷，以免室内过多的水分。
冰库是用以储存冰的房间，以解决需冰旺季和制冰能力的不足的矛盾。储存盐水制冰的冰库，其库温一般为-4℃；储存快速制冰的冰库，其库温为-10℃
（7）穿堂为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道，其室温分常温或某一特定温度。
穿堂是食品走出的通路和各种冷的交汇，容易装卸的作用。库内穿堂有低温穿堂和中温穿堂两种，分属高、低温仓库房间使用。目前冷库中较多采用库外常温穿堂，常温穿堂的温度经常保持在接近或略低于外界大气的温度，在建筑构造上无需进行隔热处理，只要求有一般自然通风条件。低温穿堂的温度一般低于0℃以下，文护结构必须设置隔热层，同时为了迅速而有效地吸收外界空气和“热货”带入的热量，穿堂必须布置制冷设备。
（8）其他如气调保鲜间、电梯间、挑选间、包装间、分发间、副产品冷藏间、次品冷藏间、楼梯间等。[4]
2．生产设备间
（1）制冷压缩机房制冷压缩机房的主要是电力设备，制冷压缩机安装及配套设备。目前国内大多将制冷压缩机房设置在主库邻近单独建造，一般采用单层建筑。国外的大型冷库常把制冷压缩机房布置在楼层，以提高底层利用率。对于单层冷库，也有在每个仓库房间外分设制冷机组，采用分散供液方法，而不设置集中供冷的压缩机房。
（2）设备间连接到电脑室，设备室设备之间的墙壁，主要安装卧式冷凝器、氨、气液分离器、低循环储液器、氨泵，它其它制冷设备是分开的。小型冷库为了操作方便，也可将两者合二为一。
（3）变配电箱房间中的变压器，高低压配电和电容安装在一边，房间应有充足的新风，炎热干燥的地方必须减小太阳的辐射，变配电的效果进行设置，西方不应该安排。
3．附属建筑
主要指主体建筑外，和主体建筑有密切关系的其他建筑，包括肉类屠宰间、包装整理间等。鱼类、蛋类、水果、蔬菜等食品在进库前，须先在包装整理间进行挑选、分级、整理、过磅、装盘或包装，以保证食品质量和库内卫生，包装整理间有良好的采光和通风条件，每小时要有1～3次的通风换气，地面要便于冲洗，排水要畅通。[4]
1.2.2冷库的分类
1.按结构形式分
（1）土建冷库：这是一个更广泛的冷库建设，主体结构可内置和地下负载单层或多层结构，例如冷是钢筋混凝土，这是用来由砖保持壁的结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构的内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。