5.1.3完善售后服务 16

5.2提高产品质量 16

5.2.1提高餐饮质量 16

5.2.2提高餐饮质量保障 16

结论 17

参考文献 18

致谢 20

附录 18

基于APP大学生餐饮团购影响因素调查问卷 18

0 引言

近年来国内“网络餐饮”市场大爆发，数量成几何倍数增长。“网络餐饮”行业的发展助推了国内经济的迅速发展，也相应的增加了就业岗位。美团、饿了么等餐饮外卖APP经过多轮融资，逐渐打开了我国的外卖市场。就目前国内的“网络餐饮”市场基本构成来看，基本被美团、饿了么等巨头企业占领。在这个体验消费时代，大学生餐饮团购作为这一新兴市场的主要参与者之一，由于接受新鲜事物快，这部分群体也成为餐饮团购消费的主力军之一[1]。

手机APP点外卖非常方便，平均百分之八十左右的网民手机里都有外卖软件。现如今手机的普遍性给人们的生活带来了便利，据调查显示2017年网民数量达到1.7亿人，手机用户占了6.56亿，可以这样说，手机用户带动了整个互联网的发展[2]。手机里的各式软件也多种多样，随着社会进步了解的方式也丰富多彩，各种软件的研发层出不穷，每个智能手机上的软件平均有二十多款，全球有超过七十五万移动APP，国内应用下载量达260亿次，并且中国成为苹果应用的第二大消费市场。使用APP待机时间较长，平均每天使用时间为1.5-3小时以上[3]。通过以上数据分析，应用软件在互联网时代已经有了不可估量的发展前景，其便捷的操作模式将会有更多人认可使用，未来潜力依旧巨大。同时它还具有品牌效应，越来越多的品牌通过APP宣传发售，与品牌形成互惠互利的关系，它独有的快速有效的推广方式、以及大范围的覆盖率成为各品牌营销首选。

因此，加大基于APP的大学生餐饮团购影响因素的研究，可以更好的分析出餐饮团购存在不足，找出相应的解决对策，有益于促进国内餐饮团购市场的快速发展。

通过对基于APP的大学生餐饮团购影响因素的研究，不仅可以了解到餐饮团购发展存在不足，也可以为大学生餐饮团购市场的服务质量的完善，提高顾客满意度提供参考模式，并且有利于提升餐饮团购在市场的知名度，提高餐饮团购企业市场竞争力，具有实践意义。

1大学生餐饮消费的现状

2016年餐饮外卖O2O市场中，白领市场占到全部市场份额的61.8%，位列第一；校园市场占比 29.1%,位列第二；社区市场和其他市场分别占比 8.3%和0.8%[4]。随着互联网经济的快速发展和餐饮制作商家发现 O2O 电子商务模式所带来的巨大商机，同时，大学生作为我国手机使用主要人群，通过APP进行餐饮团购，符合大学生消费需求，同时通过外卖APP进行团购餐饮的购买，符合大学生网络团购追求新颖的猎奇心理，首先是风险因素较小，大学生可以通过网站APP的用餐评价及口碑选择合适的商家。其次是价格更加便宜。同时，在学生本身来研究，大学生课业较多，时间相对较少，通过APP购买团购餐饮，能够大量节省大学生就餐时间。并且，大学餐厅饭菜种类有限，就餐时间人数较多，造成餐厅拥挤的情况，有时食堂工作人员的态度也不是很好，严重影响学生就餐时间和质量[5]。大学校园对于学生自身的自由活动并不进行限制，允许购买校外餐饮，增加了学生就餐的选择性。大学生通常会为了食品质量安全选择好评度较高口碑较好的商家。而快速稳定的配送，省去了大学生自己进出校园的麻烦，这也是大学生进行餐饮团购的主要原因之一。