新型蜜甜香烟用香精在“女士型”卷烟中的应用研究(2)
6.1空白叶组及单料烟的评吸结果 14
6.2新型蜜甜香烟用香精在“女士型”卷烟中的应用结果 14
6.2.1加料香精的配方设计及其评吸 14
6.2.2表香香精的配方设计及其评吸 20
6.2.3加料香精与表香香精的配方的确定 32
6.2.4加料加香烟草的综合感官评定 34
7.结论 34
致谢 35
参考文献 36
1.前言
1.1烟用香精香料的发展进程
现代卷烟，尤其是滤嘴烟普及之后，加料加香日益受到企业的重视。滤嘴在降低焦油、提高安全性方面功不可没，但在降焦的同时，对香成分、烟碱等也大量过滤、吸附，使烟气变淡，香不足，甚至产生异。对此，人们除在叶组配方上进行相应的变革外，也在加料与加香方面进行精心的设计，以提高吸食品质，形成独特风格[1]。
现在的烟草用香料主要有三个来源：烟草本身的香料，烟草精油可以用各种不同的溶剂在不同的温度下提取。非烟草的天然香料，指除去来自烟草本身的其他各种动植物的提取物。合成香料，人工合成的香料是化工产品[2]。 这几年，我国的烟用香精香料取得了很多进步，但是，与世界先进水平相比较还是存在比较大的差距[3]，主要表现在：
（1）我国的烟用香精香料研究不够细致，不够充分。比如，行业内还没有建立统一的能够评价香精香料质量与风格的技术平台；对香原料的各项理化指标如：挥发性，阈值，转移率等还不够了解，掌握不充分。
（2）可以供选择的香原料的品种不够丰富。香原料合成和天然香原料提取技术研究不足，基本停留在一般常用香原料的合成和常规提取的层面。高端香料虽然有一些科研单位已经进行了研究，但是仍然处于实验室小规模的生产，满足不了市场的需求。
（3）企业缺少烟草香精专业人才，没有自己的核心技术，要过度依赖香精公司，一旦香精企业或者其产品有所变化，将会直接影响国内品牌产品质量的稳定性，从而对整个烟草行业的安全稳定造成比较大的影响[4]。
1.2女士香烟的发展现状
世界卫生组织估计，到2025 年，全球女性吸烟率将由2005 年的12% 上升到20%[5]。 尤其是我国人口众多，女性抽烟的人数也日渐增多，很多国际烟草公司也开始极力入侵、抢占中国的女士香烟市场。因此，国内烟草商们应该开发符合女性烟民消费者的女士香烟抢占市场。而网络调查显示，92%的女性烟民表示支持并愿意购买国产女士香烟。
女性烟民消费香烟时，喜好水果口，花香和薄荷口等的香烟产品，目前国内香烟最畅销的几乎也为这些口。
到2015年国家还计划将焦油最高限量从12mg/支进一步调整为10mg/支。然而对于国内以烤烟型为主的卷烟产品而言，焦油含量的大幅降低也将同时影响到卷烟的抽吸品质，令卷烟的香气单薄吸偏淡、劲头不足，使得产品达不到消费者的要求。这一问题同样需要靠卷烟加料加香来实现，通过在烟草加工过程中的加料加香步骤可以弥补烟草香的损失，增补烟香、修饰提升烟草的抽吸品质。加入特效香料，制造出尼古丁的特殊效果，对卷烟降焦后的烟文持有重要意义[6]。
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