江苏省食品加工业生产效率及影响因素分析
毕业论文关键词：食品加工业；全要素生产率；技术效率；技术进步；影响因素
Research on Production Efficiency and Its Influence Factors ofFood Processing Industry in Jiangsu ProvinceAbstract: Using China Industrial Enterprise Database, adopting the Malmquist index model, this papercalculates the increase of total factor productivity of the food processing industry ,which is based on theperspectives of region and sub industry in Jiangsu province from 2004 to 2013 , and then decomposes itinto technical efficiency and technical progress. The results show that the total factor productivity of foodprocessing industry in Jiangsu province has been improved during the period, and its source of growth istechnological progress. Regional and sub industrial TFP varies as well. On this basis, the effects ofindustrial agglomeration, enterprise scale, capital intensity and opening degree on TFP are furtherinvestigated, the results show that industrial agglomeration, enterprise scale has a positive effects to TFP,while the impacts of opening degree is negative.
Key words: Food Processing Industry; Total Factor Productivity; Technical Efficiency; Technical Progress;Influence Factor
目 录
摘要1
关键词..1
Abstract..1
Key words. 1
一、引言.1
二、文献综述..2
（一）生产效率相关研究2
（二）食品加工业生产效率相关研究.2
1.食品加工业生产效率实证研究.2
2.食品加工业生产效率影响因素研究..3
三、模型介绍..3
（一）数据包络分析理论3
（二）Malmquist指数模型 4
（三）个体固定效应模型5
四、数据、变量及描述性统计.5
（一）DEA模型指标与数据说明. 5
（二）影响因素变量设置5
（三）描述性统计6
1.江苏省食品加工业的发展现状.6
2.江苏省食品加工业的区域差异.6
3.江苏省食品加工业的行业差异.8
五、江苏省食品加工业全要素生产率实证分析9
（一）江苏省食品加工业 Malmquist生产率指数变动分析. 9
（二）江苏省食品加工业分地区 Malmquist生产率指数变动分析.. 10
（三）江苏省食品加工业子行业 Malmquist生产率指数变动分析.. 12
吹冰、江苏省食品加工业全要素生产率影响因素分析..14
（一）模型设定与方法选择14
（二）回归结果分析14
七、结论及政策建议15
致谢.16
参考文献..16
图 目 录
图 1 2013 年江苏各市食品加工业行业产值比重图7
图 2 2004-2013 年江苏省食品加工业分地区产值变化图 8
图 3 2013 年江苏省食品加工业子行业产值比重图8
图 4 2004-2013 年江苏省食品加工业子行业产值变化图 9
表 目 录
表 1 影响因素变量选取与定义6
表 2 江苏省食品加工业描述性统计6
表 3 江苏省食品加工业 Malmquist生产率指数及分解（2004-2013 年） 10
表 4 江苏省食品加工业分地区 Malmquist生产率指数及分解（2004-2013 年） 11
表 5 江苏省食品加工业子行业 Malmquist生产率排名及描述（2004-2013 年） 12
表 6 江苏省食品加工业子行业 Malmquist生产率指数及分解（2004-2013 年） 13
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