酒店管理学院人才培养模式开题报告
2.学术回顾
我国的旅游业从兴起到现在的蓬勃发展只是历经了三十多年，酒店管理专业更是高校开设的一个年轻的专业，但是却因为酒店业的强劲发展而取得巨大的关注度，国内外对于酒店管理专业人才培养的研究也不断增加。由于国外的酒店教育先于并优于国内，更多的新鲜的实践论证的不断改良的研究结果也在国内引起了学者专家们的热烈讨论。根据酒店业的发展趋势，扬长避短，结合国情的专业人才培养模式正等着我们进一步探索尝试。论文网
马静卿（2008）指出高校酒店专业的人才培养不到位直接导致了目前酒店业人才匮乏。韦飞（2008）同样指出要培养合格酒店创新型人才，必须改革旧的人才培养模式，构建新型的酒店专业创新型人才培养模式。显然，专业人才培养对于满足酒店人才需求是一个重要研究课题。问建军（2011）认为实施新洛桑人才培养模式能够提高酒店人才培养质量，但是洛桑人才培养模式是瑞士酒店专业人才培养的成功范例，基于瑞士特殊的地理环境社会氛围以及经济发展水平，在中国本土似乎有许多局限性。臧其林（2014）认为早前的国际化星级酒店管理人才大多来自国外，如今国内大多酒店集团对本土酒店专业人才的依赖越来越强，而高校酒店专业人才的培养是否能够符合酒店需求也将成为酒店管理专业可持续发展的重要指标。
以上诸多研究内容大多针对高职类院校的酒店人才培养，或者是基于国外酒店管理专业教育的研究，对于国内本科类酒店管理专业的教育模式以及教学质量的提升没有直接性的反映，即使是酒店管理专业做得相当成熟的瑞士洛桑酒店管理学院的教育模式也是针对本土而言，真正结合国内实际情况吸收借鉴并能够有所成效的酒店管理专业教育研究非常不足。本科酒店管理教育有别于传统的本科教育，它既重视本科教育的学术性，又强调高职高专教育的实践性，因此本科酒店管理教育似乎更应该界定为应用性本科教育。我国本科酒店管理专业面临着校企供需矛盾突出，学术性教育理念根深蒂固，国际教育理念匮乏等问题。反观北京中瑞酒店管理学校既吸收了洛桑模式的精华又与中国本土相结合，相得益彰，成功培养出大批酒店专业的高素质人才。对于中瑞酒店管理学校人才培养的研究希望能给国内高校酒店管理专业人才培养的方法以及方向上能够有所借鉴。
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