本文通过顺旺基春申店近期的财务数据对其盈利能力进行分析与评价，从而找出该店在经营过程中存在的问题，针对这些问题提出改进的建议，从而达到提高顺旺基春申店盈利能力的目的。         

2  顺旺基的发展史及春申店的概况介绍

2.1  顺旺基美食连锁店的发展史

1998年江东顺旺记小吃开始了创业生涯，经过长时间的拼搏，顺旺基在中国已经得到了广泛的认可，成为了发展较快的中式快餐连锁餐饮企业，2000年宁波鼓楼开张的第一家餐馆为企业开创中式快餐连锁餐饮企业奠定了基础，在2004年顺旺基又开创了第一家加盟店民安店，至今，顺旺基已在宁波、杭州、金华、台州、江苏、安徽、山东等地区先后开设了318家连锁店，成功的成为了中国发展较快的中式快餐连锁企业。[2]顺旺基的经营模式共有三种，主要是：中式快餐、小吃连锁店、时尚酒店等，由于其品质稳定、卫生亮丽、服务热情、价值卓越等优点，已经被很多家学校食堂作为定点饮食单位。

2.2  顺旺基春申店的概况介绍源'自^吹冰],论`文'网]www.chuibin.com

 顺旺基春申店是顺旺基在无锡开设的一个分店，该店位于比较繁华的无锡市区，其接近于无锡火车站与汽车站，门店对面是无锡第三人民医院，故其地理位置较好。店内员工约40人，职位分别是店长、厨师长、主管、副主管、财务保管员、服务员、厨师等。店面共有三层，第一层和二层是顾客吃饭地点，第三层是办公室和厨房以及仓库。

一般情况下，店长负责店内一切大小事务的最终决定，厨师长主要负责厨房人员管理及菜肴出品方面的问题，主管及副主管主要负责前厅人员管理及菜肴销售等方面问题，仓库保管员通常负责现金、仓库、验菜等方面问题。

3  盈利能力分析的基本理论

盈利能力分析是财务分析的主要内容，也是每个企业应该要进行的一种分析方法