1。3本论文研究思路

本论文希望通过药用真菌——灵芝对牛蒡进行发酵转化，提取复合多糖，制备出具有一定功能的新型发酵饮品。首先分析牛蒡发酵前后多糖活性的变化，然后再将发酵液通过食品调配原理制备成饮品