增温效果图和相应温度变化如图1所示，2017年白天温度平均增温1.568℃，夜温平均增温3.089℃，由图1可以看出，增温组和对照组白天平均温度相差不大，而增温组夜间平均温度明显要高于对照组。通过查阅资料，得知2016和2017两年的温度数据均显示在开放式增温处理下，白天温度升高幅度小于夜间温度升高幅度，这与当今全球变暖趋势符合，能够较好的模拟全球气候变暖所带来的温度差异。

图1 2017年灌浆期增温处理期间的白天平均温度和夜间平均温度

Fig.1 The average day and night temperature during the high temperature treatment in grain filling stage in 2017

注：CK代表同期常温对照，HT代表增温处理温度

Note:  CK represent normal temperature , HT represent high temperature

1．3  测定项目与方法

1．3．1  氨基酸含量的测定

采用盐酸水解法，用L8900自动分析仪分析。具体实验操作为以下几点，首先植株样品在105℃杀青30min后，再将烘箱调整至80℃烘至恒质量（前期籽粒温度不要超过60℃）。也可以液氮淬灭以后，对样品进行冷冻干燥，磨成粉过80目筛后，贮存在4℃待测。然后准确称取粉样100mg糙米粉于气相色谱顶空进样瓶（以米粉为例，其他样品根据蛋白质含量转换），先加入少量6mol•L-1HCl，迅速充分摇匀后，再加HCl于气相色谱顶空进样瓶瓶颈处，填加HCl时不宜过满，充入氮气后立即盖上盖子（此过程需要操作迅速），再转移至烘箱中在（110±1）℃水解22~24h后冷却（中间不能降温或关烘箱），将已冷却样品转移至100ml容量瓶，气相色谱顶空进样瓶至少洗涤3次，使用超纯水定容至100mL，盖上塞子，静止2h。取1mL于10mL小烧杯中，将烧杯放入干燥器，抽真空蒸干后溶解于1mL0.02mol•L-1HCl，经1mL注射器和0.22um过滤至进样瓶，上机分析。

1．3．2  蛋白质含量的测定

由于蛋白组分在不同溶剂中的溶解性不同，清蛋白在蒸馏水中溶解度较大，球蛋白在稀盐酸中溶解度较大，醇溶蛋白在乙醇中溶解度较大，而谷蛋白在稀碱中溶解度较大，因此可按顺序用蒸馏水、稀盐酸、乙醇、稀碱分别提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，分别收集提取液，谷蛋白采用双缩脲比色法测定，用考马斯亮蓝比色法测定其余3种蛋白质含量。

1．3．3  产量及产量构成的测定

于成熟期每小区随机选取10穴，考察每穴穗数、每穗粒数、结实率、千粒重，计算理论产量。

1．3．4  研磨品质和外观品质的测定

碾磨品质参照国家标准《GB/T 17981-1999优质稻谷》测定糙米率、精米率和整精米率，测定仪器为砻谷机和碾米机。外观品质参照国家标准《GB/T 17981-1999优质稻谷》测定垩白粒率、垩白度。