巴旦木果壳中黄酮含量及抗氧化活性的测定(2)
2.3.1 最大吸收峰的确定
2.3.2 标准曲线的建立
2.3.3 乙醇回流法提取总黄酮单因素实验
2.4.4 最佳工业的验证
结论
3 巴旦木果壳中总黄酮抗氧化活性研究
3.1 实验试剂和仪器
3.1.1 材料与试剂
3.1.2 实验仪器
3.1.1 巴旦木总黄酮提取及含量测定
3.2.1 巴旦木果壳总黄酮提取
3.2.2 巴旦木果壳总黄酮体外抗氧化活性实验
3.3 结果和讨论
3.3.1 总黄酮含量测定
3.3.2 DPPH•的清除试验
3.3.3 清除羟基自由基能力的测定
4 结论与展望
4.1 结论
4.2 实验中的不足
4.3 展望
参考文献
致谢
1 绪论
1.1巴旦木的概念
巴旦木（Badam）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果，从学术上解释，起源于波斯语，表示“内核”的意思，汉语“巴旦木一词的音译而非意译，巴旦木是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称[1]，如印度，巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。
1.1.1 巴旦木的营养价值
巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍，据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉，糖，并含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶，杏仁素酶，杏仁成，钙，镁，钠，钾，同时含有铁，钴等18种微量元素，巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品[2]。
1.1.2药用价值
巴旦木对感冒，哮喘，糖尿病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，皮肤性病有辅助治疗的作用[3]。
1.2 黄酮类化合物的性质
黄酮苷固体为无定形粉末，其余黄酮类化合物多为结晶性固体。黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩[4]。这是由于其母核内形成交叉共轭体系，并通过电子转移、重排，使共轭链延长，因而显现出颜色。黄酮苷一般易溶于水，乙醇，甲醇等极性强的溶剂中；但难溶于或不溶于苯，氯仿等有机溶剂中。糖链越长则水溶度越大。黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，故显酸性。酸性强弱因酚羟基数目，位置而异。
1.2.1黄酮类化合物的特征
黄酮类化合物的特征一般表现为结晶状的固体，但是也有少数的黄酮苷类，其性状为无定型的粉末状。通常是分子量小的结晶性比较好，分子量大的结晶性较差。黄酮类化合物一般为黄色或者橘黄色，黄酮类化合物的颜色与其分子中是否存在交叉共轭体系以及助色团（－OH、－OCH3 等）的数目。黄铜含量提取溶剂提取法是根据天然产物的化学成分在溶剂中溶解度的差异，挑选对所需要的成分溶解度最大，同时对其他物质成分溶解度小的溶剂，从植物中提取活性成分的方法[5-6]。
1.2.2通常提取植物中的黄酮一般采用溶剂提取法
常用的溶剂有水，甲醇，乙醇或者其他极性溶剂。对于黄酮来说，热水通常是用来提类，但提取的同时杂质太多，所以不是很常用；提取黄酮通常使用乙醇或甲醇作为溶剂，甲醇由于具有毒性，通常选择乙醇作为溶剂，体积分数高的乙醇（90%-95%）适合提取苷元，体积分数（60%）的乙醇适合提取苷类，提取次数为 2-4 次。通过加热回流法提取，然后再将得到的提取液浓缩，得到黄酮的粗提物[7]。