γ一癸内酯国内外研究现状
Boog等人［12］报道Saccharomyces cerevisiae可将蓖麻油酸发酵为γ一癸内酯，每千克发酵液产率达2．0—3．75克γ一癸内酯。
王勇志等［13］也比较了Yarrowia lipolytica A s2.1405、Sporidiobolus ruinenii A s2.1577、Sporidiobolus salmonicolor As2.1482、Sporidiobolus odorus As2.1574等4株菌的产γ一癸内酯能力，结果表明,Yarrowia lipolytica As2.1405在4株菌中产γ一癸内酯能力最强，可达到210mg /L, 而其他3株菌产γ一癸内酯能力相对较弱，只有Yarrowia lipolytica As2.1405的1 /10~ 1 /4。5902
而Kalyani等人在2000年报道［14］，通过改变发酵条件，经过96h和48h的表面和深层发酵可以分别获得455和167 mg／L的γ一癸内酯。
赵征等［15］对不同氮源、碳源、种龄、接种量、通气量、pH 值、表面活性剂、温度、盐离子浓度对发酵的影响进行了研究, 并确定了最适培养条件。
在所有的专利和文献报道中，比较值得注意的是德国的H&R公司的Rabenhorst J，等人［16］使用Yarrowia lipolytica HRl45(DSM 12397)菌株，以蓖麻油为前体分别进行10 L和300 L规模的发酵试验，27℃下发酵50—70 h，发酵液中T-癸内酯的浓度分别达到了12g／L和12．3g／L，已具备了工业化生产的条件。
目前生物生产法普遍用蓖麻油作为发酵的原材料，进而通过酵母菌生长发酵合成γ一癸内酯的方法，对此因为蓖麻油来源丰富，价格低廉，并且蓖麻油中含有的大量蓖麻油酸(顺式- 12- 羟基- 十八碳- 9- 烯酸)［17］是γ- 癸内酯的转化前体，在转化过程中R(＋)- 蓖麻油酸的手性中心传递到γ- 癸内酯上，且蓖麻油同时也可作为微生物生长发酵过程中的碳源，是生物法制备天然香料γ- 癸内酯的理想原料。
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