R.Hoover和S.P.J.N.Senanayake[16] 研究了燕麦淀粉的组成和理化性质。采用酸水解法，以氯仿：甲醇为2：1的比例在25℃下提取80分钟，得到燕麦淀粉的提取率为74.4%。