日语论文从饮食生活习惯看日本人长寿的原因(2)
これに対して専門家ごとに処方がまちまちだ。たいていノファハク(老化學)専門家らは塩分の摂取を減らし、肉食を避けて酒とタバコを遠ざけてことをお勧めする。しかし、これも定説はない。例えば、一般的に塩分の摂取を制限する傾向だが、米高血圧学会会長、マイケル・オルドモン博士は昨年3月、従来の通説を覆して塩分摂取量が多いほど長生きするという調査結果を発表し、米保健当局に塩分摂取量制限を停止させるよう促した。現在、世界チェジャンス村の一つである日本の沖縄県の来る三村村の住民らは徹底的に低塩食をしている。その一方で、ウズベキスタン・カザフスタン・モンゴルなどへの長寿村の人々はチャンボトと塩水を楽しむ。肉食の問題も同じだ。菜食中心の食生活が長寿の保証小切手になるわけではない。中央アジアの長寿村の人々は肉食中心の食生活をしているさらに、酒、タバコも、場合が違うじゃない。昨年10月、ソウルで開かれた「老化と長寿」というテーマの第23回国際学術シンポジウムでは、韓国の長寿者の42.2%、日本長寿者の39.3%が酒を好んで飲むという報告があり、ジャンスイン聞く相手に一枚期間の追跡調査によると、酒を飲む人とそうでない人が入り混じっていた。 たまにTVや新聞で90歳以上の老人がタバコを好んで吸う場面を見たことがありそうだ。 現在、世界最高齢者である米国のクリスチャン・モルテンソンは記者が長寿の秘訣を尋ねるとしきりにタバコを吸い、「秘訣、大したことない」と答えたという外信の報道があった。彼を見守った養老院のある肉と魚をよく食べていると耳打ちした。
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