摘要：随着现代都市环境的不理想，人们开始意识到环境的重要性，也需要更多的绿色环境。另一方面，人们对饮食文化有了更高的要求，开始注重就餐环境的舒适性、特殊性、功能性和整体性，已经不仅仅是单纯的觉满足，而是全方位的感官享受，因此需要打破传统的景观设计，将建筑、景观、室内密切联系，将自然景观与就餐环境结合。好的设计必须要全方面的考虑，最大程度的将餐厅舒适化、人性化。本文从现有的景观餐厅调研分析，结合其几个构成要素简单探讨了景观餐厅的空间设计。57221

毕业论文关键词：景观化；人性化；创新 

Discussion On Space Design Of Restaurants With A View

Abstract: With modern urban environment is not ideal, people began to realize the importance of the environment, also need more green environment. On the other hand, people has the higher request to the food culture, begin to pay attention to the comfort of dining environment, special, functionality and integrity, is pure taste, but a full range of sensory enjoyment, so you need to break the traditional landscape design, building, landscape, interior close contact, combines the natural landscape and dining environment. Good design must be full considerations, dining-room comfortable change, human nature to a great extent. In this paper, from the existing landscape restaurant research analysis, combined with its several components simply discusses the landscape space design of the restaurant.

Key Words: landscape；humanization；innovation

目  录

一、景观餐厅设计的现状分析1  

  （一）案例分析一：印尼茂物Lemongrass休闲餐厅1

  （二）案例分析二：泰国曼谷的vivarium生态餐厅3

二、餐厅设计景观化的意义和运用   4

  （一）“景观化”概念 4

  1、景观化与人性化  4

  2、景观化的意义与价值  4

  （二）实际设计原则 5

  1、美学原则  5

  2、人性化原则  5

 （三）景观设计在餐饮空间的运用 5

  1、水景  5

  2、绿化  5

  3、小品    5

三、景观餐厅设计中存在的问题  6

 （一）功能、使用需求不合理6

 （二）绿植问题6

 （三）协调性6

四、景观餐厅的设计总结  6

结语7

致谢7

参考文献  7

一、景观餐厅设计现状分析   景观设计在餐饮空间中就是为了满足人们对就餐环境的审美要求。我国餐饮空间设计起源于20世纪60年代至70年代后期，但那时的景观设计大多是绿化装饰。而后我国室内设计快速发展，在20世纪90年代中后期，我国餐饮空间设计逐步进入正轨，但餐饮空间中的景观设计还是缺乏鲜明的特色和联系。

我国现阶段的景观餐厅，更多是作为生态餐厅出现，是一种新型的餐厅，将建筑与环境、人与自然的完美融合，利用现代化的装饰材料和新工艺，营造出原生态的园林景观环境。景观餐厅的主要特色就是其优越的就餐环境，使景观设计与餐厅相互联系，创造出一个具有人与自然的协调空间。但现有的景观餐厅虽冠以景观一词，但景观设计过于简单，忽略了相对的关系，风格不统一。对于顾客来说，景观餐厅宁静舒适的用餐氛围，不仅提高了餐厅环境的质量，还满足了人们心理需求。而其观赏价值在一定程度上满足了人们想要亲近自然的心理渴望。因此，要真正做到将景观设计与餐厅相融合，相互联系，增加餐厅的生命力。