便利店在我国的机遇与挑战分析+文献综述(3)
1、 三个中心
（1）以顾客为中心组织经营管理
以顾客为中心组织经营，就是为了满足顾客的需求，充分发挥零售业的主导作用，把定制营销带到零售业中。
a)制定一个合理价格
7-11在进行商品管理和营销时，都会以消费者心理学角度制定计划。这不仅仅体现在商品品类管理，在定价方面也是如此。“在买方市场时代里，成败的关键是要制定一个合理价格。”7-11是寻求一种最合理最为消费者内心所接受的价格来销售。使得顾客愿意掏钱，也使7-11能够确保利润。
b)注重细节
7-11管理营销策略中，非常注重对于天气的变化，进而采取零售销售策略。例如当夏天下过雨后，如果气温不是很高的情况下，人们就会感受到一丝凉意，此时当顾客走进便利店，就不会对雪糕冷饮产生太大购买欲望，反而会对那些可以带来稍许“温暖”的商品更感兴趣。所以7-11会在此时将关东煮或热咖啡之类的货品调整到最显眼的位置。于是在夏季一些特别的日子，“温暖”的商品销量也会很不错。
（2）以信息为中心管理商品
在科技高度发达的今天,现代化信息系统对企业的发展有非常重要的作用。有了大量及时、有效而准确的信息,企业就拥有了强大的竞争力,能够应对各种变化和新的形势;反之,将落后于对手,从而走向衰落。7-11非常清楚地认识到了这一点，大力投资于计算机信息系统,以日本7-11为例,该公司自成立以来,短短20年的时间里已经历了5次信息系统的重大革新,建立了高度现代化的信息管理系统。
五次信息管理系统的重大革新使日本7-11掌握了从生产企业到零售企业的整个供应链的主导性,降低了销售成本,提高了利润率。日本7-11的发展速度如此之快,现代化的信息系统功不可没。
对于年轻人对新产品信息灵敏度高这个趋势,7-11就利用手机和POS机的购买信息可以使其全面掌握客人意见，通过这种方式来了解顾客的 需要,从而推出更多创新的增值服务.在青少年中反响很大.
(3) 以效率为中心提供服务
a)完善的配送体系
每一个零售企业成功的背后都有一个完善的配送系统的功劳,同样一家便利店想要成功就离不开一个高效的物流配送系统，7－11便利店一开始采用的就是在特定区域高密度集中开店的策略，这样在物流管理上就可以采用集中配送的物流方案，可以每年为7－11节约相当于商品原价10％的费用。
一家便利店的面积只有一百平米左右，但是却要提供3000多种商品，不同的商品来自不同的供应商，保存和运送的方式也各不相同，每一种商品又不能短缺或过剩，而且还要根据顾客的不同需要随时能调整货物的品种，这些都给便利店的物流配送系统提出了很高的要求。一家便利店的成功，很大程度上取决于配送系统的成功。
b)差异化服务
以效率为中心提供服务的同时，7-11充分发挥差异化服务的广角作用，把个性营销带到零售业中。7-11尽心尽力追逐“差异化服务”，这样就可以把每一家7-11便利店完全融入顾客的生活中，让货柜上的商品自然而然的吸引着顾客。在一家7-11便利店中，虽然店铺面积仅有一百平米左右，但却经营着3000多种商品，日平均销售额达到3000元左右，单位销售面积达到15万元左右，资金周转率每年高达43次。
2、 四项原则
（1）商品齐全——摆顾客最需要的商品
中国人民大学的宋华教授对日本7-11便利店做过研究之后发现一个现象，当其他便利店的经营者在谈论7-11的商品时，普遍都会认为7-11的商品力较强。所谓的商品力主要表现在三种能力，即商品开发能力，快速调配能力和店铺备货能力，其中商品开发能力是这三者中最难模仿一部分。 例如，在中国,7-11就拥有很多的便利店并不具备的特色商品，比如深受青少年喜欢的各类新鲜美的饭团、寿司、各类盖饭、酸奶等等食品，这些食品都是生产日期在当天保质期不超过一天的产品，新鲜度非常之高。同时，7-11里还有很多现烧现卖的商品，比如一些家常菜、烤肠、包子等等。因此，晚饭时间，往往会看到很多青少年和白领进出去购买晚饭。这些商品虽然在大型超市也有贩卖，但是便利店距离住宅较近，同时人流量较少，而大型超市就有很多不便之处了。在7-11里，你可以购买到一天之内你所需的所有食物和日常用品。正是拥有齐全的商品种类，同时还有自己的特色商品的这种大众化与个性化兼备，使得7-11在人们的日常生活中都扮演了很重要的角色。
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