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主题酒店的员工主题化研究(3)
可以看出,主题酒店目前还不存在绝对官方的概念,甚至一开始特色酒店与主题酒店根本区分不开,其实两者之间在特色性、个性服务和消费对象等方面存在着共同点,但是主题酒店只能说是特色酒店其中的一种[3]。主题酒店在国外称为“Themed Hotel”,直接解释为“被主题化的酒店”。根据上面总结可以得出,将主题酒店定义为:选取有特色鲜明的文化做为主题,并根据主题文化,以建筑、装饰、设施设备等有形的硬件条件方面和氛围的营造、主题化的服务等无形的软环境方面为载体对主题酒店进行主题化的设计和建造,让顾客得到有价值的文化体验和愉悦感受的酒店。
2.2主题酒店的分类
国内学者对主题酒店的分类也有一定的阐述。
欧荔认为,主题酒店可以分为自然风光酒店、历史文化酒店、城市特色酒店、名人文化酒店和艺术特色酒店。[4]它主要根据主题酒店的主题素材特色将主题酒店分为这样五个大类。
而彭雪蓉认为,主题酒店从主题素材的根源可以将主题酒店分为原生型主题酒店、依附特种资源的文化主题酒店和创造型主题酒店三大类。[5]在这三大类别之下又将原生型主题酒店分为依附自然资源和依附人文资源的文化主题酒店,将创造型主题酒店分为自创型和再创型主题酒店。
这两种分类方式的共同点是从主题的素材对主题酒店进行分类,相对于第一种简单的分类,第二种的分类更具有根据和区别,不会出现一些难以鉴定的分类。比如第一种分类方式中历史文化、名人文化酒店,可能还会出现历史文化酒店这种情况。基于这种难以分类的考虑,本文选择第二种分类标准。主题酒店的主题会随着市场经济的不断发展而细化,也可以这么说,主题酒店的主题类型就是一个相对静止的概念,并不是不会变化的,不是一成不变的,它的分类是一个动态的概念,伴随着市场经济和旅游行业的不断发展,主题酒店的主题分类会不断细分。
2.3主题酒店主题化的表现层次
从主题酒店的概念分析,主题酒店是选取特色鲜明的文化为主题,并根据主题文化,以建筑、设施设备等有形的硬件方面和氛围的营造、主题化的服务等无形的
软件
方面为载体对主题酒店进行主题化的设计和建造,让顾客得到有价值的文化体验和愉悦感受的酒店,可以分析出主题酒店表现有三个层次。
一是酒店的硬件环境,即对酒店的外部环境硬件环境如前厅、餐厅、客房、娱乐设施等进行主题化的设计铺陈,将文化符号渗透在主题酒店每个层面。
二是酒店的产品,即文化氛围的概念,就是酒店在实用功能和外观上全围绕一个主题,让主题酒店主题化的氛围无处不在。
三是酒店的员工,将酒店文化主题深入到主题酒店的经营之中,用酒店员工的服装和服务主题化表现酒店主题,使其与主题风格相互映衬和协调。本文要从主题酒店的第三表现层次,即酒店的员工方面,从员工的服饰方面、语言方面、肢体动作和主题服务项目对主题酒店的主题化进行分析和研究。
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