新型奶香型卷烟加料加香的技术研究(3)
在加料加香日益成为卷烟工艺中的重要技术步骤之时，香料对于卷烟安全的影响也越来越多地受到人们的关注。香料在燃吸过程中是否会对人体健康造成危害是目前研究人员普遍关注的问题[2]。一些传统烟草香料的使用开始受到限制，如黑香豆酊。各国都制定了相关法规对用于烟草中的香料做出品种和用量上的限制。作为烟草调香师也需特别注意这一点。
1.1.3 烟用香原料
烟用香原料可分为天然香料和合成香料。在烟草加香开始的初期，人们多是向烟草中添加一些可食用的天然物质，如甘草水、朗姆酒、果汁等等，其中很多香料沿用至今。天然香料香气优美而又丰富，具有独特而自然的香韵，其微妙的香气令人愉悦，作为烟用香料有着不可替代的作用。此外，天然香料中的活性成分在许多方面都对烟草品质有着改善和提高。因此，长期以来天然香料一直都是烟草调香中的主要部分。
合成香料品种众多，在烟用香精调配中也有着不可忽视的作用。尤其是近年来通过对烟草燃吸过程中香气成分的分析研究，确定了许多对烟气起重要作用的化学物质[3]，对这些香气成分的化学合成成为了卷烟加香中的重要发展方向。
由于天然香料与烟草香气协调性佳，且自然感强，其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用尤其明显。除了一些具有悠久历史的天然香料外，目前研发人员也致力于开发新的天然香料用于烟草加香当中。
用于加料香精中的香料主要有：
1、鲜、干果浓缩液。无花果、苹果、草莓、葡萄、酸梅、杏、山楂、红枣等;
2、中草药提取物。甘草提取物、独活酊、白芷酊、罗汉果酊等;
3、豆香类。可可（壳、粉）酊、咖啡酊、茅香浸膏等;
4、天然植物叶、根提取物。葫芦巴酊、菊苣浸膏等。
常用的表香原料有：
1、浸膏类：秘鲁、吐鲁、树苔、橡苔、茅香、菊苣、枫槭、甘草、排草、岩蔷薇、赖百当、鸢尾、酸角、烟草浸膏等;
2、酊剂类：枣、可可、咖啡、葫芦巴、香荚兰豆、白芷、独活、红茶、当归、山楂、酸枣酊等;
3、精油类。桂叶、香叶、丁香花蕾、白兰叶、芹菜籽、大茴香、烟草净油、香紫苏油等[4]。
1.1.4 本课题研究的目的与意义
本课题的研究目的是通过对特定叶组配方进行加料加香，研究新型奶香型料液和表香对于卷烟的作用。
卷烟的香吸主要来源于烟叶中所含有的至香物质以及烟叶通过烤制、发酵、陈化等调制工序而产生的天然香气。如上所述，卷烟工业目前面临着巨大的挑战，卷烟降焦、成本控制、优质烟叶供应不足等因素都使得加料加香成为优质卷烟生产中的重要环节。对烟草调香技术的提高是烟草工艺提升的重要发展方向。
随着人们对吸烟与健康问题的关注，以及社会发展对卷烟品质的要求越来越高，如何将奶香型这一类具有特殊风的香精更好的应用在卷烟加料加香中成为了一个必然的研究方向。在研究如何更好的利用已经在使用特殊风香精之外，更要开发更多未被发掘的可以应用在卷烟加料加香中的物质，用来提高烟气品质并赋予卷烟更加独特的风。
2 实验原理与方法
2.1 实验原理
烟用香精的配制与普通香精的不同在于其应用效果需要添加到烟草中，通过燃吸反映出来[5]。加料香精和表香香精添加入卷烟后不仅其本身会对卷烟的嗅香产生影响，同时也会使卷烟燃吸过程中的吸、刺激性、烟气浓度等发生复杂的变化。尤其是在燃吸过程中，某一香原料对烟气产生的作用无法通过8单独添加或闻香而获知。
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