新型奶香型卷烟加料加香的技术研究(4)
因此，实验需要先对各种香原料在空白卷烟中应用的效果进行熟悉了解，在此基础上，根据实验需要达到的口感初步确定所需的香原料并拟定加料配方和表香配方。同时各种香料之间也会相互影响，从而改变最终的吃。因此拟定的配方需要通过反复的评吸，调整各种香料的用量比例，并适当的增添或去除部分香料，最终确立最佳配方。
2.1.1 加料香精的作用
烤烟型卷烟加料的目的主要在于改善卷烟的吃；减少或去除异杂气；同时可以提高叶片、烟丝的保润性、燃烧性等物理性质。
由于烟草类型、品种、产地、栽培与烘烤的差异，烟叶的化学成分差别很大，从而使不同烟叶在口和香气上存在不同[6]。烟叶中对于香起主要作用的两大类物质是总糖和总氮，任何一个产品要达到香吃的协调，其总糖和总氮需要有适宜的比例。在配置料液时首先要依据叶组配方的特点，有针对性地使用糖料、有机酸以调节产品的吃。之后可适当添加增香剂以提高烟香，但应以烘托烟草本来的风格特征为目的，添加香料后使得烟草本香得到丰富加强。最后根据所处的不同地区、季节添加保润剂、防霉剂和助燃剂。
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