果香型女士香烟加料加香的技术研究(2)
3.4.1 表香香精初始配方 15
3.4.2 表香香精修改配方 16
3.4.3 表香香精最终配方 18
3.5 果香型女士烟表香香精配方设计 19
3.5.1 柠檬香型女士烟配方设计 19
3.5.2 苹果香型女士烟配方设计 20
3.5.3 葡萄香型女士烟配方设计 21
3.5.4 西瓜香型女士烟配方设计 22
3.5.5 菠萝香型女士烟配方设计 23
4 结论 24
致谢 25
参考文献 26
1 绪论
1.1 国内外研究现状概况
1.1.1 烟草加香现状
中国是世界烟草生产和消费的第一大国。中国每年的烟叶生产量约占世界总量的35%。卷烟产销量约占世界总量的32%。由于烟草本身的缺陷如杂气大、苦、纤文道等因素的影响，客观上需要改善或者掩盖，因此烟草工业在其产品中要使用大量的香料添加剂。就卷烟香料添加剂而言，世界各国对其研究均很重视。相比较而言，我国在卷烟香料添加剂工业体系相对较薄弱，卷烟香料添加剂产品质量较差，供选用的品种较有限。长期以来，这是制约卷烟企业的一个瓶颈问题。随着我国卷烟技术的不断发展和对卷烟减害技术研究的不断深入，烟气质量控制的精度也在不断的提升。作为卷烟技术中的核心技术，卷烟的加料和加香处理也受到更多人的关注。[1]
从国际烟草发展历史上看，直到20世纪以后，烟草科学技术无论是在烟叶还是在烟草制品方面才真正开始得到较快的发展。经过广大烟草科技工作者近一个世纪的坚苦努力，烟草科学技术目前已发展到了一个新的水平，完全可以说国际烟草科技已达到非常成熟的阶段。但近20年来，科学家们在继续完善现有烟草生产和加工技术的同时，又进行了许多创新性的研究开发和改进完善，取得了许多重大的科技成果，尤其是在烟草的高新技术研究和应用方面。
1.1.2 卷烟加料加香
高品质的烟叶可以提供极佳的卷烟抽吸品质，但目前高品质烟叶产量不高，供应较少，能大量使用上等烟叶的高端产品毕竟无法满足市场主流消费者的需求；而中低档卷烟中出于对成本的控制也不可能大量使用高品质烟叶，因此对于中低档卷烟的掩杂、去刺、协调、增香以及改善余等都需要依靠卷烟加料加香来完成。
自早期人们发现向烟草中添加香物质可以改善烟香以来，加料加香日益成为烟草加工工艺中不可或缺的一部分。通过加料减轻刺激性、增强烟香、改善吃，同时调节烟草燃烧性、保润性以及达到防霉作用；通过加香协调叶组配方、掩杂增香、丰富提升烟香。加料香精与加香香精的调配都是以叶组配方的香型特点为依据，弥补配方的不足，协调改善其香吃，增强烟香，突出烟叶自身特点。因此一个产品的加料加香香精都只适用于这一特定的叶组配方。香精除了可以提供卷烟的嗅香外，其在抽吸过程中还将燃烧产生香气[ ]，同时香精还可能与烟草中的某些物质发生相互作用，从而对烟气产生影响[2]。在加料加香日益成为卷烟工艺中的重要技术步骤之时，香料对于卷烟安全的影响也越来越多地受到人们的关注。香料在燃吸过程中是否会对人体健康造成危害是目前研究人员普遍关注的问题[ii]。一些传统烟草香料的使用开始受到限制，如黑香豆酊。各国都制定了相关法规对用于烟草中的香料做出品种和用量上的限制。