然而，在产品与人体皮肤的直接接触过程中，极有可能由于产品的刺激性而导致皮肤产生接触性皮炎、过敏反应等症状。随着人们生活水平的提高，日用产品的安全性被愈发的看重，拥有低刺激性的产品更易受到欢迎，而在清洁产品中大量被添加的表面活性剂的刺激性是否较低也成为一个产品好坏的关键性因素，因此在日化用品中，对于表面活性剂的选取也逐渐趋向于选用温和型的表面活性剂。这种趋势让原料供应商、配方工程师、生产厂商等都面临了新的挑战，如何评价表面活性剂的温和性及安全性，如何准确地向消费者提供最安全、最有效、最温和的产品成为一个非常值得研究的课题。

通过研究，表面活性剂对黏膜产生刺激性的主要因素有三个，分别为溶出作用、渗入作用、及与蛋白质的反应[10]。溶出作用即表面活性剂对皮肤本身的保湿成分、细胞间脂质及角质层中游离氨基酸及脂肪的溶出。渗入作用是表活引发皮肤炎症的主要原因，主要作用机理为经皮渗透。表面活性剂与蛋白质的反应，即表面活性剂通过对蛋白质的吸附作用使得蛋白质变性，从而产生皮肤pH值发生改变等情况。

刺激性评价，可以量化化妆品原料及产品的刺激性，是化妆品原料及产品安全性评估的主要内容。传统的刺激性评价试验基本都采用活体动物进行，如兔皮试验和兔眼试验等，但近年来由于“3R”运动（替代、减少、优化动物活体实验）的兴起与发展，人们对动物保护愈发关注，因此也产生了诸多可替代活体动物实验的评测方法，新型的体外方法开始被用于日化产品的评测之中[11]。如今，日化用品刺激性评价试验的替代试验有鸡胚绒毛尿囊膜试验（HET-CAMTest）、红细胞试验（RBCTest）、中性红摄取（NRUT）试验、重组人角膜组织模型（HCEM）等，它们使用的实验基质多种多样，包括了类器官（如鸡胚、鱼胚胎）、细胞（如各种原代细胞和细胞系）、离体器官（如兔眼、牛眼角膜、离体皮肤等）、低等生物、重组三维人体组织（如重建角膜、3D皮肤）等。在所有的离体刺激性评测试验方法中，鸡胚绒毛尿囊膜试验（HET-CAMTest）由于其成本相对较低，操作相对简便，与人体实验结果相对一致，是目前化妆品日用品刺激性评价方法中使用最为广泛，认可度最高的一种研究方法[14]。所使用到的试验基质，鸡胚绒毛尿囊膜（CAM）是一种类似于生物眼睛外角膜，有极多血管的胚胎膜，有易于观察、生长迅速、容易获得等优点[12]。

1.8本课题的研究目的及意义

通过查阅资料，我们可以看到，对表面活性剂泡沫性能的研究已经非常之多，如不同外界因素（如温度、水硬度、pH值等）对表面活性剂起泡性的影响、不同表面活性剂的复配对起泡稳泡性的影响、不同的复配比例对起泡稳泡性能的影响等。此外，对表面活性剂的刺激性研究也已经较为完备，各类不同的表面活性剂，及不同种类表面活性剂的复配所得到的刺激性研究成果基本都能在文献中查阅到，且许多研究结果已经影响到市场上产品的配方。然而通过检索，我们并未找到所有大类表面活性剂极为系统的放在一起整理比对的文献。

在本课题通过大量比对不同表面活性剂的泡沫性能和刺激性，以及系统地研究复配表面活性剂的泡沫性能和刺激性，从而能够分别筛选出起泡性及稳泡性相对较好的表面活性剂、刺激性相对较低的表面活性剂、在复配体系中对体系的起泡性及稳泡性有良好增益效果的表面活性剂、以及在复配体系中可使体系更为温和的表面活性剂。本课题的实验结果将对后续的配方优化作出建设性的指导意见。