啤酒花多酚提取工艺的研究
毕业论文关键词： 啤酒花；多酚；响应面；超声；
The research of a method in distilling the polyphenol of humulus lupulus
Abstract：The aim is to ascertain the optimum distilling condition of polyphenol from humulus lupulus．Single factor trail showed that impregnant’s type、distilling temperature、time、impregnant’s concentration have infection to humulus lupulus distilling ratio.Hand over experiment ascertain the optimum condition of the polyphenol of humulus lupulus：impregnant’s concentration 70%、temperature 45℃、time 1h、the ratio of materiel and impregnant 1:25(g/mL)，Under the condition of the extraction of the polyphenols of hops reached the maximum of 3.801mg/g，Using response surface method to optimization of extraction conditions of polyphenols in hops， get the optimum extraction conditions of polyphenol compounds：impregnant’s concentration 71.14%、temperature 43.94℃、time 1.13h、the ratio of materiel and impregnant 1:23(g/mL).Under this condition， the extraction amount of hops polyphenol reached the maximum of 3.923mg/g.Under the optimum extraction conditions by ultrasonic extraction of hop polyphenols， the optimum ultrasonic time was 3.5min.
Key words：humulus lupulus；polyphenol；Response surface method；ultrasonic；
目录
1 绪论 - 1 -
1.1 本课题的国内外研究进展 - 1 -
1.1.1啤酒花资源概况 - 1 -
1.1.2 啤酒花的形态特征及主要成分 - 1 -
1.1.3 啤酒花化学成分研究 - 2 -
1.1.4 植物多酚的提取方法 - 4 -
1.2 本课题研究内容、目的和意义 - 5 -
1.2.1研究目的和意义 - 5 -
1.2.2 主要研究内容 - 6 -
2 材料与方法 - 7 -
2.1 实验材料 - 7 -
2.1.1 原料 - 7 -
2.1.2 实验试剂 - 7 -
2.1.3 实验仪器 - 7 -
2.2 分析方法 - 8 -
2.2.1标准曲线的绘制 - 8 -
2.2.2酒花多酚提取量的测定 - 8 -
2.3 实验方法 - 8 -
2.3.1 实验样品处理方法 - 9 -
2.3.2 酒花多酚提取的单因素实验 - 9 -
2.3.3 酒花多酚提取的正交试验 - 9 -
2.3.4 响应面分析优化工艺 - 9 -
2.3.5 超声波处理提取啤酒花多酚 - 10 -
3 结果与讨论 - 11 -
3.1 酒花多酚的浸提 - 11 -
3.1.1 酒花多酚提取的单因素实验 - 11 -
3.1.2 酒花多酚提取的正交实验 - 12 -
3.2 响应面法优化啤酒花多酚提取工艺 - 13 -
3.2.1 酒花多酚提取回归模型的建立及显著性检验 - 13 -
3.2.2 响应面曲面分析 - 15 -