不同流变性缓释玫瑰香精对加香效果的影响研究(3)
1.2.2 包结络合法
包结络合法[10]又被称为分子包接法，此法采用的芯材必须含有疏水端分子，壁材为β-环糊精，在分子水平上制备纳米胶囊。β-环糊精是具有环状结构的物质，腔内为疏水性，上下端面为亲水羟基。只要芯材物质如香精、色素或文生素等的大小、极性、几何形状等与环糊精空腔相匹配，都可与之强烈络合，形成稳定包合物。因此，可以利用其空间体积匹配效应和疏水亲脂作用，通过非共价键的相互作用与相对应的分子形成较稳定的包合物。吕翠翠等[11]利用HP-β-环糊精对东方琥珀玫瑰香精进行包合，得到最佳工艺条件为：包合时间为4h，磁力搅拌转速为1000r/min，反应pH为8，壁芯质量比为1.69，乳化剂为Tween-20，乳化剂香精质量比为3.13。
1.2.3 乳液聚合法
乳液聚合法又称原位聚合法，是常用的高分子聚合方法。该法[8]是在含有乳化剂的溶液中溶解聚合物单体，然后加入不溶于水的芯材物质，利用机械搅拌或剧烈振荡使单体在溶液中均匀，聚合物单体在引发剂的作用下定向排列在在芯材液滴表面，通过二者之间的聚合反应形成微胶囊[12]。根据单体和溶剂溶解性质的不同，微胶囊的制备方法分为水相介质乳液聚合和有机溶剂介质乳液聚合[13]。将乳液聚合应用到纳米胶囊的制备，其关键是如何利用表面活性剂乳化剂及机械搅拌作用将囊芯材料和高聚物单体分散至纳米大小，然后通过聚合反应生成的高聚物形成对囊芯的包覆，制备成纳米胶囊[13]。
1.3 高聚物流变学
流变学[14]是研究流动及变形规律的科学。根据研究体系应力-应变或应变速率之间的关系，将流体分为牛顿流体和非牛顿流体。对于牛顿流体，可以用牛顿黏性定律，即“剪切应力（ ）＝黏度（ ）×剪切速率（ ）”来描述。而非牛顿流体大致分为以下三类：宾汉塑性流体（理想线性条件下： ， 为屈服值）、具有“剪切变稀”效应的假塑性流体和具有“剪切变稠”效应的胀塑性流体。由于高聚物固有的结构特征，其体系的流动行为往往偏离牛顿流体，且大多具有假塑性。
1.3.1 实验流变学
根据研究体系物料的形变历史，即按运动的时间依赖性来分类，流变测量实验可分为以下三类：
（1）静态流变
静态流变（Static rheology）是在一定应力或应变下对流体实施稳态剪切（Steady shear）作用，由此研究流体在连续形变下黏度、应力等与应变速率之间关系的方法。静态流变又称为稳态流变，常见于毛细管中流体的流动，或单向旋转剪切时流体的流动，其主要特点在于：在一定剪切作用下，聚合物流体在固定的方向上产生形变。从测试角度可实现：①剪切速率扫描；②固定剪切速率下的时间扫描。宋俊等[15]以离子液体氯化1-烯丙基-3甲基咪唑作为纤文素溶剂，制备不同质量分数的纤文素溶液，静态流变结果表明：实验范围内的纤文素溶液均为剪切变稀的假塑性流体，并且表观黏度、剪切应力和结构黏度指数均随温度升高而下降。
（2）动态流变
动态流变（Dynamic rheology）是对流体施加周期性作用，记录流体在周期性应力或应变下产生振荡剪切（Oscillatory shear）特征的研究方法。周期性的外力通常是正弦波形式，实验角度可实现：①特定应力（或应变）下的频率扫描；②特定频率下的应力扫描或（应变扫描）；③特定频率及特定应力（或应变）下的时间扫描。方鲲等[16]用扩展动态流变仪测定了长玻璃纤文增强共聚聚丙烯（LGF-COPP-K7120）熔体的储能模量G’、损耗模量G”、损耗因子tanδ和动态黏度η*随角速度ω的变化规律。随着ω增大，LGF-COPP-K7120熔体的G’和G”均逐渐增大，tanδ和η*值变小，在一定程度后，下降逐渐减缓，表现出假塑性流变行为。
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