中式卷烟料加香技术研究+文献综述(4)
天然香料香气优美并且丰富，具有独特而又自然的香韵，香气很特别并且闻起来令人愉悦，作为烟用香料有着不可替代的作用。此外，天然香料中的活性成分在许多方面都对烟草品质有着改善和提高，因此长期以来天然香料一直都是烟草调香中最重要的组成部分。由于天然香料与烟草香气协调性号，而且自然感极强，其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用特别明显。除了一些已经被人们所发现和使用的天然香料外，目前研发人员也致力于开发新的香料用于烟草加料加香之中。
常用于加料香精中的香料主要有：
1) 鲜、干果浓缩液。无花果、苹果、草莓、葡萄、酸梅、杏、山楂、红枣等。
2) 中草药提取物。甘草提取物、独活酊、白芷酊、罗汉果酊等。
3) 豆香类。可可（壳、粉）酊、咖啡酊、黑香豆替代物、茅香浸膏等。
4) 天然植物叶、根提取物。葫芦巴酊、菊苣浸膏等。
5）美拉德反应物。
6）合成香料。乙基香兰素、乙基麦芽酚等。
常用的天然表香原料有：
1) 浸膏类：秘鲁、吐鲁、树苔、橡苔、茅香、菊苣、枫槭、甘草、排草、岩蔷薇、赖百当、鸢尾、酸角、烟草浸膏等。
2) 酊剂类：枣、可可、咖啡、葫芦巴、香荚兰豆、白芷、独活、红茶、当归、山楂、酸枣酊等。
3) 精油类: 桂叶、香叶、丁香花蕾、白兰叶、芹菜籽、大茴香、烟草净油、香紫苏油等。
4）合成香料：香兰素、乙基香兰素、麦芽酚、乙基麦芽酚等。[ ]
在加料加香技术慢慢地成为卷烟工艺中重要的组成部分的时候，香料对于卷烟来说是否安全的问题也越来越多地受到人们的普遍关注。香料在燃吸过程中是否会产生别的有害物质、是否会对我们人体的健康造成危害是目前研究人员普遍关注的问题。各国都已经开始制定了相关法规来用于限制烟草中的香料的品种和用量。作为烟草调香师需要特别地关注这一点。
1.5 中国烟草卷烟品牌培育的思考
“培育大品牌”是提高中国烟草在国际中的整体竞争力的重要途径，是实现中国烟草强大的重要标志。虽然目前行业内已经初步形成了一批具有较高的知名度和文化内涵的品牌，但随着“以市场为取向改革”的推进，与行业发展的要求相比，品牌培育工作仍然存在较大的差距。与国外烟草品牌相比，国内卷烟品牌还比较脆弱；行业还缺乏完善的培育体系和保障体系，缺乏使之茁壮成长的环境。在国际市场一体化和国内市场经济改革日益深入的今天，中国烟草要实现持续健康发展仍任重道远，卷烟品牌培育工作应摆在更加重要的位置。建立一套科学、规范、系统、专业的卷烟品牌培育体系，对于中国烟草的长远发展至关重要。[3]
目前中国烟草仍然是大而不强。从整体数量上看，我国有3．2亿多的烟民，2004年卷烟产销量都在18778．6亿支(3 755．77Y箱)以上，但品牌数量多集中度低。品牌定位不准确，品牌内涵缺乏延续性在卷烟“百牌号名录”中，除少数强势品牌有清晰的发展思路外，大多数品牌没有清晰的定位，更没有品牌发展战略。我国卷烟品牌最多的时候将近2400个，近几年虽然大幅度削减，但品牌数量依然偏多：2002年为758个，2003年为582个，到2004年底为292个，品牌、规格繁多，资源浪费严；面对众多的品牌，对品牌培育力不从心。品牌是企业和行业的重要资源，企业任意处理品牌，品牌规划与培育的随意性太大，造成品牌资源的极大浪费。
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