摘 要葡萄籽提取物原花青素作为一种重要的抗氧化剂，已被应用到多种领域，体现出较高的医疗保健和经济价值，受到人们的青睐。本文综述了葡萄籽提取物原花青素的结构与性质、提取方法、测定方法、药用功效及其应用。72410

毕业论文关键词：葡萄籽提取物, 原花青素, 性质, 功效, 应用

Abstract  As one kind of important antioxidant, grape seed extract proanthocyanidin has been applied to many kinds of domain。 It manifests the high economy and the health care value, and receives people's favor。 In this article the proanthocyanidin’s ingredient, property, extraction and determination are reviewed as well as it’s medical functions and applications。

Key words:  grape seed extract,  procyanidins,  antioxidant

目 录

1。 原花青素 1

1。1原花青素的简介 1

1。2原花青素的结构与性质 1

2。葡萄籽中原花青素的含量及提取方法 4

3。测定葡萄籽中原花青素的几种方法及比较 5

3。 1分光光度法 5

3。 2 HPLC法 5

4。原花青素的药用保健功能 6

4。1 清除自由基抗氧化作用 6

4。2 心血管保护作用 6

4。3 细胞保护作用 7

4。4 抗肿瘤作用 7

4。5 促进伤口愈合及组织修复活性 8

4。6 抗辐射、抗过敏及抗炎作用 8

4。7 抗衰老作用 8

4。8 抗疲劳作用 8

4。9 改善视力的作用 8

5。原花青素(PC)的应用状况 9

5。1 PC在食品中的应用 9

5。2 PC在药物领域中的应用 9

5。3 原花青素在化妆品中的应用 9

6。结束语 9

参考文献： 10

致谢： 13

1。 原花青素

1。1原花青素的简介

    原花青素(proanthocyanidin 或procyanidin，PC)是地球上的植物中广泛存在着的一大类多酚化合物总称。生物类黄酮家族中的一员就是原花青素，30多年以来，很多做研究的化学专家对从大量各不相同的的植物中提炼出来的的PC进行了非常多的研究，作为PC之理想来源，从葡萄籽提炼出来的原花青素(grape seed proanthocyanidin extract，GSPE)受到了世人的关注。

    当今世界各国，尤其是在国外，从葡萄籽提炼出来的的原花青素作为了主要的活性成分的药品或食品营养补充剂进入了人们的生活当中，在欧美市场上GSPE成为了一种是商品，受到了人们的欢迎并且受到了很广泛的关注， 成了能够信任的保健品和药品，它以自身的毒性低、效果快、高生物利用率这些优点，在功能食品、医药、化妆品等领域受到了广泛的的关注，有很多商业品牌已经开始在市场上出现并且开始上市，当然我国也已经开始建立了几个与此相关的一些公司。文献综述