2011年 2480.5 93.01

2012年 2663.1 117.91

2013年 2864 165.97

2014年 2841.3 189.49

2015年 2957.9 184.01

2016年 3200 206.8

（数据来源：中商情报网）

如表1.2所示，通过我国2011年至2016年的乳制品需求量变化，可以看出我国消费者对于乳制品的需求量稳定地逐年增长。2016年相比2011年的乳制品需求量提升了20.94%，说明我国消费者的饮食习惯的改变较为明显。从我国对乳制品的需求量和我国生产乳制品的产量的差来看，我国2011年到2016年的差都比较大并且呈现上升的趋势，说明我国的乳制品生产水平未能跟上消费者需求的快速上涨。来`自^吹冰论*文-网www.chuibin.com

表1.3 2015年全球乳制品平均消费量统计表

地区 乳制品人均消费量（kg/年）

亚洲 75.1

北美洲 258.4

欧洲 270.7

中国 30.4

全球 110.7

（数据来源：中国产业信息网）

从表1.3中的数据可以看出，我国2015年的乳制品平均个人消费量仅达到了世界水平27.5%，表明国内对于乳制品的宣传力度还不够，应当加大宣传力度改变国内消费者的消费习惯，努力开拓国内市场。此外，北美洲和欧洲在2015年的乳制品平均个人消费量均达到全球乳制品平均个人消费量的两倍多，可见两个大洲的市场需求量十分巨大，我国乳制品的生产企业应当抓住良机，努力找到到出口北美和欧洲消费市场的突破口，扩大出口市场。