淮安茶馓文化研究开题报告
淮安茶馓虽然有着悠久的历史，但就目前来看，只有少数从美食制作角度进行研究的著作和论文而从学术角度对淮安茶馓文化市场进行研究的专著和论文数量更是少之又少。这样一来，这一课题研究的理论成果就可以在现有理论的基础上加以深化，同时也可以弥补当下淮安茶馓文化市场研究的空缺，在一定程度上构建淮安茶馓文化市场研究的理论体系。
淮安茶馓作为江苏省非物质文化遗产项目，能够在我们这一代人手中得到有效的传承与弘扬，就是对祖先留给我们的文化的一种尊重。淮安茶馓作为具有深厚文化底蕴的文化品牌，它发展的好坏不仅是整个茶馓行业的存亡，同时对淮安市的城市形象的塑造也有重要的影响。对淮安茶馓文化市场进行研究具有十分重要的现实意义，即在理论的指导下，不断推进淮安茶馓文化市场的发展，并带动其他相关产业的共同进步。论文网
2.学术回顾
蔡礼彬、张春光（2012）提出：“民间美食组织和机构对文化遗产所做的保护工作，目的是为了让更多的法国人了解本国的历史、社会与文化，对利用美食传统遗产来振兴民族文化、促进文化旅游等方面的有益尝试也有积极的成效。”
霍萌萌（2012）提出：“非物质文化遗产是祖先留给我们的宝贵财富，蕴含着民族精神和民族智慧，是整个人类文明的瑰宝。”
杨忠霞、刘居超（2013）提出：“作为被誉为是‘世界上灿烂饮食文化国度’的中国，如何把中国的饮食文化、饮食艺术、饮食时尚，打造成能够走向海外、形成与世界餐饮并存和共同发扬光大的品牌成为当今中国饮食界关注的焦点和奋斗的目标。”
周智修（2008）提出：“茶点不仅讲究色、香、、形等感观享受，还蕴藏文化内涵；茶点与茶相伴，走过几千年的历史，至今仍保留着许多优秀的传统名点如茶撒是苏北地区的一种名点，清朝后期就有。”
陈文洁（2009）提出：“传统小吃是一种传统民俗文化，是老一辈人传下来的餐饮文化，也是一个地方的‘品牌’。”
张丽、孙小帅（2014）提出：“旅游者对饮食的要求不再满足于吃饱、吃好，更希望能吃出特色、吃出品、吃出文化。”
综合前人的观点来看，更多的是从茶点、面点、美食旅游、非遗项目的文化继承方面进行研究的，很少有作者直接立足于淮安茶馓文化市场这一个点，从其市场现状、发展优势、存在问题进行深入研究，并提出发展对策，推进其健康、有序发展。如此看来，本文的创新之处在于：在研究思路上,笔者在现有的研究成果的基础上，对淮安茶馓文化市场的现状进行研究，通过分析得出淮安茶馓文化市场发展中存在的问题，并提出针对性的对策建议；在写作过程中，尽量引用比较权威和最新的材料，有力的增强了文章的可信度；同时，尽可能的提出自己的观点和见解，以一个全新的视角诠释了当前淮安茶馓文化市场发展的优势、问题和出路。
3.框架结构
4.主要观点
本文主要是通过对淮安茶馓文化市场发展现状进行研究，深入挖掘了其发展优势，分析了茶馓文化市场发展中存在的品牌意识淡薄，人才匮乏，竞争优势不明显等现实问题；研究了淮安茶馓文化市场发展中的政府的扶持、节事活动的推动、消费观念的转变等优势；并从政府、品牌、宣传推广等诸多方面提出针对性的措施，进而推动茶馓文化市场的健康有序发展。
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