日本家庭科对学校教育的启示(3)
家庭科における消費・環境保護生活授業であり、日本先生は、学生に消費者の権利と責任、循環型社会の実現などの現代公民の意識を教えるし、学生にビニール袋、紙くず、缶回収の意義及びどのように家庭ゴミの分別と回収をすることも教えて、しかも、refuse(拒否)、reues(再使用)、reduce(削減)、rcycie(リサイクル)のマークを認識することも要求される。
第二章 学校教育における家庭科の長所
2.1授業教育から実践教学へ
日本の家庭科の飲食文化授業は、主に学生に世界諸国における主食のタイプ、を認識したり、様々なの食品の栄養特徴を分析、紹介する。子供は、家庭科の授業で掃除を勉強したり、器具の使い方とペーパーの畳み方を勉強したり、飲食業界でアルバイトをしたりして、上手になる。然し、中国の飲食業界のボスから店員の素質が低いという文句がある。これも学校で最も基礎的な生活常識教育を行わないことによった結果である。
然し、中国の学校で、飲食関係の科目がないので、学校の食堂で食事をする学生の飲食も、完全に食堂で一方的によって決められ、肉と野菜の配合であるが、合理的な栄養管理の方面まで配慮されない。更に一部の学校は食堂を個人に発注してから厳格な管理をせずに、新鮮ではな食材を利用し、食中毒のケースもよくある。
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