水蒸气蒸馏法八角风味物质的高效提取工艺优化(3)
4-去羟-15 a-甲基-2-氧-6-去氧新莽草毒素，3，4-去羟基-2-氧-6-去氧新莽草毒素
和其它倍半萜类。
1.1.5 黄酮类成分
八角茴香果实中含有 3-芸香糖， 3-葡萄糖， 3-半乳糖取代的山萘酚和槲皮素，3-鼠李糖槲皮素，3-木糖槲皮素以及游离的山萘酚和槲皮素等[3]。
1.1.6苯丙烷和木脂素类
八角茴香中含有 2,3-二氢-7-甲氧基-2-（4’羟基-3’-甲氧基苯基）-3 羟甲基-5苯并呋喃丙醇-4’-O-α -D-鼠李糖苷和伊卡苷 E[4]。红花八角还含有红花八角
醇，异红花八角醇，厚朴酚等。
1.1.7 其它
八角果实中还含有糖脂，磷脂(包括卵磷脂、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇)，
β -谷甾醇，菜油甾醇和文生素 E，胡萝卜苷和莽草酸。红花八角茎、叶中还含三十烷醇-1-莽草酸和槲皮素-3-0-鼠李糖苷。八角种子还含油酸、亚油酸、棕榈
酸和硬脂酸等脂肪酸。 1.2 八角茴香中的药理作用
1.2.1 镇痛作用
方玉珍等[5]
研究表明，从红花八角中提取的毒八角酸浓度为 50~100mg/kg 时，对小鼠具有明显的镇痛作用，并且证实了作用部位在中枢，并且没有成瘾性和抗炎作用。
林洁等[6]研究发现，八角茴香中的莽草酸对扭体法致小鼠疼痛的镇痛作用与
生理盐水组比较差异有显著性（P<0.05） ；在给药后 20min、60min 痛阈潜伏期也
比生理盐水组明显延长 （P<0.05） ，但与阿司匹林组比较差异无显著性 （P>0.05） ，
结果表明八角茴香中含有的莽草酸成分对小鼠具有明显的镇痛作用。
1.2.2 升高白细胞作用
八角茴香油中的茴香脑能促进骨髓中成熟白细胞进入周围血液，具有升高血
液中白细胞数量的作用，正因如此用茴香脑制成的“升白宁”和“生血宁”等制
剂被广泛应用于因化疗所引起的白细胞减少症[7]。
宋书元等[8]
研究表明，给正常的狗食用 200mg“升白宁肠溶丸”（茴香脑制剂），用药后24h白细胞升高，48h后白细胞为用药前的 161%。湖南医学院肿瘤
科试用“安利素”（茴香脑制剂）治疗癌症和长期接触放射线或是因药物所导致
或不明原因的低白细胞患者约 30余例，取得了良好的效果。
1.2.3抗氧化性
八角茴香油树脂是一种天然的抗氧化物质，具有良好的抗氧化活性。
Padmashree A[9]
等用亚麻酸过氧化反应，β -胡萝卜素-亚油酸酯和1,1-二苯基-2-
三硝基苯肼（DPPH）方法研究了八角石油醚提取物和乙醇/水提取物在向日葵中
的抗氧化活性，结果发现八角茴香油树脂具有抗氧化性，并且得出八角乙醇/水
提取物的抗氧化活性最高。
王琴等[10]
采用自由基的清除能力来测定八角提取物的抗氧化活性， DPPH自
由基检测法表明，超临界和有机溶剂萃取所得到的八角提取物均有一定的自由基
清除能力，但在想通浓度下溶剂萃取的八角提取物对 DPPH自由基的清楚能力略
强于超临界萃取的提取物，并且当浓度大于 0.3g/L时，两种提取物清除自由基的能力洁净区BHT 和Vc。
1.2.4 抑菌作用
八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用。其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌，霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强的的抑制作用[11]。
1.2.5 杀虫作用
HoSH 等[12,13]
研究表明从八角茴香中提取的茴香脑及其他的有效物质，能对赤拟谷盗和玉米象等害虫产生毒害作用而不造成环境污染，是有效防治害虫的生物农药。侯华民等[14]
研究发现，八角茴香对小菜蛾的拒食活性达 59.1%以上。周俊等[15]
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