3.2 Außenhandel der Milchwirschaft 11

3.3 Qualitätssicherung im Milchbereich 13

4 Der Milchmarkt in China 15

4.1 Marktentwicklung und Trends 15

4.2 Außenhandel der Milchwirschaft 20

4.3 Chancen der chinesischen Milchindustrie 22

5 Die Entwicklung deutsche Milchwirtschaft und die Inspiration für chinesiche Milchmarkt 24

5.1 Verbesserung des bestehenden Regelsystems für Milchprodukte in China 24

5.2 Gut kontorlierte Milchquelle zur Sicherung der hohen Qualitaet der Rohmiclh 27

6 Schlusswort 31

Literaturverzeichnis 31

1 Einleitung

Der Markt für Molkereiprodukte unterliegt einer großen Dynamik und verzeichnet  viele Neuerungen und Veränderungen.Hoher Nährwert, sauberes Image, günstige Preise, vielfältig im Geschmack, reichhaltig in der Auswahl. die Liste der positiven Assoziationen mit Milchprodukten ist lang. Und wie auf kaum einem anderen Markt werden gesellschaftliche Trends und wissenschaftliche Neuerungen aufgegriffen und umgesetzt, um dem Nachfrager immer  mehr Vielfalt und Abwechslung zu bieten. Neue Produkte werden eingeführt. Es entsteht neue Segmente und Marken - andere verschwinden. Anbieter schließen sich zusammen, und entwickeln neue Produktideen und verändern ihre Angebotspalette. Kunden ändern ihre Ernährungs- und Lebensgewohnheiten, verzichten auf althergebrachte Lebensmittel und probieren neugierig  die neuen Produktkreationen. Der Markt für Milchprodukte ist sehr lebendig, dynamisch und schnelllebig: Tradition trifft Innovation und zwar in rasantem Tempo.

1.1 Forschungsintergrund

In den letzten Jahrzehnten wuchs Chinas Milchimport jährlich um mehr als 10% und die Industrie wurde allmählich zu einer der Stützindustrien der chinesischen Wirtschaft. Wie die Statistiken zeigen, vor allem nach 2011, begann China die Folgen des Melamin-Skandals im Jahr 2008 zu vergessen. Der vorläufige Steuersatz wurde 2013 von 20% auf 5% gesenkt.Es sei auch darauf hingewiesen, dass Neuseeland, der größte Molkereimporteur Chinas, Ende 2013 unter dem Dicyandiamid-Skandal gelitten hat, was sich negativ auf das Vertrauen der  chinesischen Verbraucher ausgewirkt und anderen Milchimporteuren einschließlich der EU neue Möglichkeiten eröffnet hat. (IDF,2013)

Vom Harz bis an die Nordsee und von der Elbe bis zur Ems ist das Land geprägt durch seine Land- und Milchwirtschaft. Die Milchwirtschaft spielt, vor allem in den Grünlandregionen, bis heute eine bedeutende Rolle. Der Erhalt dieser Regionen mit ihrer funktionalen Vielfalt für  die Milchwirtschaft einerseits und für den Natur- und Umweltschutz andererseits ist für Deutaschland von großer Bedeutung. Die Milchwirtschaft ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für Deutschland: 25 milchverarbeitende   Betriebe,   Europas   größte   Käserei   und   10.000   Milcherzeuger    schaffen Arbeitsplätze und sichern die Versorgung der Menschen mit gesunden Milch und Molkereiprodukten.