法式西餐厅空间界面与环境格调的设计探讨(4)
在通往员工入口与采购运输门的通道旁设计了一个酒柜隔断，里面收藏了许多世界名酒，通过18°恒温处理很好的保存着所有红酒，让红酒爱好者一睹为快。酒柜一边就是酒吧咖啡吧区域，半圆形的地面抬高形成这个区域的演奏舞台，数字化的钢琴控制演奏出一曲曲经典的音乐，顾客一边欣赏音乐一边品尝美酒，享受浪漫时刻。整个区域定位成紫色调，地面的地毯运用也起到很好的吸音效果，让整个空间充满神秘感。
连续排列的四个包间将散座区和室内空中花园串在一起。包间有传统的欧式长桌也有中式的圆桌，将中西文化很好的结合，另外每个包间都有独立卫生间。
室内空中花园是本次设计的另一亮点。靠东北方向都是用玻璃围合而成，墙面是采用干挂石材，加上玻璃顶面的设计，让顾客能有一种身处室外的感觉，与大自然亲密接触。圆弧的廊架设计和独特的秋千椅，打造出一种超自然的空间氛围，带给顾客舒适悠闲的感觉，在快节奏的生活中能找到一处幽静的地点享受生活。同时这个区域也是一个小派对空间，节假日的时候可以召集自己的朋友在这里举行私人派对，沉浸于这个空间散发的迷人气息。
好的餐饮设计可以给人带来愉悦感，“Moonshine”就是力争成为这样的餐厅。从空间界面和环境格调上入手，打造出完美的品质，成为所有人向往的标志性法式西餐厅。
结 论
在上海设计一家纯正的西餐厅是很有意义的，这是一种趋势，也带有一定的挑战性。国外的西餐厅设计比起国内的要成熟很多，在功能设施和材料运用上领先于国内。有较多需要我们学习之处，我们可以取其精华、去其糟粕，在学习中把视线重点转移到界面设计和环境风格上，不断的勇于创新，使得环境优雅的西餐厅成为解压、休闲、朋友聚会的好地方，能减轻现代都市带给人们的压力，所以在空间界面和环境格调上的把控是十分重要关键的。
上海的法式西餐厅其本质并不是完全复刻法国风格。首先需要考虑的便是上海作为一个国际大都市，建筑更新速度极其迅速，绝大多数建筑都是近些年来建造的，总体风格极其现代化，而法国当地由于对古建筑给予足够的重视，所以周边都是相对传统的法式古典建筑。
因此，在上海设计一个与法国当地风格相同的西餐厅是不可行的。
而我的设计中便将各种现代风格与法式西餐厅融合在一起，这样既不会使进入餐厅的人感觉与周边环境的格格不入，又保存了法兰西风格的精髓，从而使外国友人，尤其是法国人能够在其中找到归属感。