图 6-5 生活用垃圾箱清洁机展板一 32

图 6-6 生活用垃圾箱清洁机展板二 32

图 6-7 生活用垃圾箱清洁机实物模型一 33

图 6-8 生活用垃圾箱清洁机实物模型二 33

图 6-9 生活用垃圾箱清洁机实物模型三 34

1 绪论

随着我国的富强发展，伴随着的是人们的物质水平提高，人们的需求与生活 品质增强，对于消费场所的要求提高，为了满足人们的需求，随之而来的各行各 业也都逐渐兴起，逛街休闲购物是人们日常休息时较为喜欢的娱乐项目，因此各 类规模的商场成为人们逛街休闲购物必不可少的地点，使得商场的餐饮业规模逐 步扩大，餐饮垃圾也随之增多，导致垃圾箱数量不断增长，由于是餐厅部门，所 以对后厨的卫生要求较高，作为在商场后厨区域垃圾收集装置，需要定点定时地 对垃圾箱进行清洗和消毒，以免滋生大量细菌造成后厨的卫生问题，而在餐厅后 厨人为清洗带来的效率低、位置不方便等问题可以由垃圾箱清洁机来解决，便捷 迅速的自动化清洗垃圾箱，给商场餐厅后厨增添整洁卫生的一角。

1.1 生活用垃圾箱清洁机概述

生活用垃圾箱清洁机这里是指在商场给各个餐饮单独提供可清洗垃圾箱的 设施环境，是基于现在不同规模商场餐饮业的后厨卫生考虑而设计的，主要的功 能是清洗并对垃圾箱进行消毒，采用自动化清洗，由高压水喷射出来的水和刷头 的配合对垃圾箱进行全方位的清洗。清洗时是由清洁人员定时定点对每个餐厅需 要清洗的垃圾箱进行收集，统一拖到清洗地点进行自动化高压水清洗，将垃圾箱 洗净消毒后再给每个餐厅送回去。

1.2 生活用垃圾箱清洁机研究背景

随着人民生活水平的不断提高，我国城市垃圾桶数量不断增长。据统计，目 前平均一个城市的垃圾桶的数量已达２万个，且随着城市化进程的加快，垃圾桶 每年投入量也在成比例上升。垃圾桶是城市街道社区环境卫生不可缺少的一部 分，作为一种垃圾收集装置，必须定时定点地对其进行清洗和消毒，以免滋生大 量的病毒细菌和虫蝇，影响人们的日常生活和身体健康[1]，因此从一开始的人工 水洗到后来的高压水抢人工喷洗，再到现在的垃圾箱清洗车和一些固定的清洗设 备的设计，减少了水资源的浪费，解决了人工清洗费时费力的问题。对于现如今 基于商场的餐饮业规模逐步扩大，随之而来的餐饮垃圾导致垃圾箱数量不断增长 的情况，可以采取定时定点机器清洗，减轻餐厅人员的负担、提高餐厅的卫生指 数。

1.3 生活用垃圾箱清洁机研究意义

随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们对于生活的质量要求越来越 高，为了迎合人们的质量要求，越来越多的休闲娱乐购物的商场、商业街出现在 我们周围，因此餐饮业也随之发展起来，为了保证餐饮业的后厨环境卫生及后厨 人员的工作状态，在后厨工作时垃圾箱内产生众多垃圾，需要及时清理，而充当 重要装置身份的垃圾箱使用的次数越多，导致垃圾箱的细菌和污垢也就越多，需 要通过清洗、消毒垃圾箱，保证垃圾箱的外部和内部的清洁，从而使得后厨环境 的干净卫生，人们食用的放心。

而现在的垃圾箱清洁机多半只是在室外使用的清洁车或者一些固定的清洁 设备，而至今为止还未出现在商场餐饮区域内，负责专门清洗垃圾箱的清洁机， 因此商场内的垃圾箱的清洁，在有的商场餐饮业内因为没有地方进行垃圾箱的外 部清洁而长期不清理，直至垃圾箱污垢太多或损坏进行更换，造成资源浪费；又 或是在后厨进行清洗，这样会造成后厨的卫生问题。这就需要在商场内有专门进 行清洗垃圾箱的设备，从而减轻后厨清洗的麻烦并带来后厨干净的卫生。