2.6 生活用垃圾箱清洁机调研分析

根据调研报告总结调研各项结果（调研表见附录 1）：

（1）后厨卫生：在测试的不同年龄不同工龄的人群中，大多是对于自己工 作的后厨卫生的满意程度是一般，少数是比较满意，还有部分是满意和不满意， 所以大多是的餐饮部门的后厨卫生是需要改进的。

（2）定期清洗垃圾箱：在测试的结果中显示，大多数餐厅是会偶尔定期清 洗垃圾箱，部分是会定期清洗，少数的餐厅不会清洗垃圾箱的，为了餐厅后厨的 卫生，后厨的垃圾箱需定期清洗。

（3）定期清洗垃圾箱的方式：大部分餐厅是直接在后厨进行清洗，少数会 去商场洗手间或者直接在餐厅卫生间进行清洗。直接在后厨进行清洗，一是不方 便，二是会影响后厨的卫生情况；拖去到洗手间清洗，比较的不方便，而直接在 餐厅的卫生间进行清洗会比较的麻烦。

（4）定期清洗垃圾桶的方式的改善：只有小部分是觉得他们的清洗方式是 不需要改善的，其他的调查者都是觉得需要改善。

（5）对于生活用垃圾桶清洁机的了解程度：大多数是不了解，部分是略知 一二，极个别是非常了解，说明垃圾桶清洁机的普及率是很低的。

（6）垃圾箱清洁机外观材质：多数人是选择了不锈钢材质，这样的材质会 比较适合

（7）垃圾箱清洁机外观颜色构成：冷色系和暖色系的人数居多，外观颜色 可以选择这两个色系组合在一起，采用冷色的的绿色和暖色系的橙色搭配，环保 的绿色与活力的橙色搭配在一起很和谐。

（8）垃圾箱清洁机最重要的功能：首先是清洁垃圾箱内外的污垢，其次是 对于垃圾箱的卫生消毒，保证后厨的卫生环境，并且需要节约时间、简单操作， 保证垃圾箱的及时清理干净后最快的速度送出，不会耽误后厨的效率。

（9）垃圾箱清洁机定期清洗次数：最好是一周 2~3 次或者一周 1 次，保证 垃圾箱的干净卫生程度，如果餐厅客流量大可以增加垃圾箱的清洗次数。

（10）垃圾箱清洁机的刷头更换次数：最好是根据垃圾箱清洁机的清洗频率 进行更换，从而更好的提高刷头的使用率。

（11）现有垃圾箱清洁机的不足：现有的垃圾箱清洁机的造型比较单一，很 多都是垃圾箱清洗车，而很少有固定的垃圾箱清洗设备，体积也都较大，普及率较低，有不少的人们都不太了解垃圾箱清洁机，缺少存放空间和清洁人员的休息 空间。

（12）垃圾箱清洁机的外观造型风格：偏向简约型，垃圾箱清洁机的风格不 需要多么的复杂，并不是商场内部的装饰品，简约一点，和商场内部的环境相搭 配。

（13）垃圾箱清洁机的存放空间的颜色构成：暖色调和冷色调搭配，和内部 的垃圾箱清洁机颜色互相衬托，用绿色和橙色相搭配。

（14）清洁人员的休息空间：具备最基础的休息的桌椅、饮用水和通讯设备。

（15）垃圾箱清洁机极其存放空间的设立位置：可以设立在洗手间旁，既不 会影响商场美观，同时可以利于清洗后的污水处理。

2.7 生活用垃圾箱清洁机设计定位

（1）外观：造型简约型，色彩偏向暖色调和冷色调的结合，与商场环境相 符合，不会造成顾客的视觉冲击。

（2）使用人群：商场内负责清洗垃圾箱的清洁人员。

（3）主要功能：清洗垃圾箱外表和内部污垢，对垃圾箱进行消毒。

（4）产品特色：设置在商场餐饮区域，为不方便清洗垃圾箱的餐厅提供清 洗垃圾箱的服务，节省餐厅的时间，提高餐厅的卫生度。