大豆磷脂的制备工艺研究+文献综述
关键词： 大豆磷脂；有机溶剂法；超临界CO2萃取法；高效液相色谱-示差折光检测法
Study on The Preparation of Soybean Phospholipid
Abstract：Objective To research about the crude extraction and purification and analysis of soybean phospholipid. Methods Firstly , the study used organic solvents method (95% ethanol and acetone) to extract soybean oil gum cursorily , then used SC-CO2 extraction to refine it , finally , the study adopted One-Dimensional TLC and HPLC-RI to conduct qualitative investigation as well as quantitative analysis. Results The study got product that conforms to the state standards is yellow crystalline powder. There into , PC=75.15% , Acetone Insoluble=90.33% , Moisture Content=1.4475% , Acid Value=8.0851 mgKOH/g , Iodine Value=94.1512 gI/g . Conclusion The facade , moisture content , acid value and iodine value of the soybean phospholipid that preparation by these methods possess a eligible index , which is fit for industrialization.
KeyWords：Soybean Phospholipid;organic solvents method;SC-CO2extraction;HPLC-RI
目 录
1 绪论
1.1 磷脂简介 1
1.1.1磷脂的结构 1
1.1.2 磷脂的理化性质 3
1.1.3 磷脂的来源和分布 5
1.1.4 磷脂的生理功能 7
1.1.5 磷脂的应用 8
1.1.6 商业大豆磷脂的分类 10
1.1.7 磷脂的研究历史与进展 11
1.2 磷脂的制备方法综述 14
1.2.1 有机溶剂法 14
1.2.2 有机溶剂复合盐沉淀法 15
1.2.3 薄层色谱分离技术 15
1.2.4 柱色谱分离技术 15
1.2.5 超临界萃取技术 15
1.2.6 膜分离法 15
1.3 磷脂的检测分析方法综述 15
1.3.1 总磷脂量的分析测定 16
1.3.2 磷脂中不同组分的定性、定量分析 16
1.3.3 同一组分磷脂不同分子种类的定性、定量分析 18
1.4 磷脂研究及生产趋势 18
1.4.1 生产高纯磷脂 18
1.4.2 磷脂分提 18
1.4.3 利用生物技术进行改性强化 18
1.5 本课题的研究意义 18
2 实验部分
2.1 仪器与试药 19
2.1.1 仪器 19
2.1.2 试药 19
2.2 实验步骤 20
2.2.1 有机溶剂法粗提大豆磷脂 21
2.2.2 超临界CO2萃取法精制大豆磷脂 23
2.3 质量研究 25
2.3.1 一文TLC法定性分析大豆磷脂产品 25
2.3.2 高效液相色谱-示差折光检测（HPLC-RI）定量分析大豆磷脂产品 25
2.3.3 丙酮不溶物含量测定28
2.3.4 水分测定28
2.3.5 碘值测定29
2.3.6 酸值测定29
3 分析与讨论
3.1 粗提部分讨论与分析 29
3.1.1 时间对粗提效果的影响 29
3.1.2 温度对粗提效果的影响 30
3.1.3 有机溶剂添加量对粗提效果的影响 30
3.1.4 乙醇浓度对粗提效果的影响 30
3.2 精制部分讨论与分析 30
3.2.1 超临界流体对精制效果的影响 30
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