甜菊叶中甜菊苷的提取和分析(3)
强食欲。在药品领域也有应用的空间，现在的中药制剂也出现了很多的剂型 。 以
往在口服液 ， 煎膏剂 ， 糖浆剂中 ， 合剂中一般使用的都是蔗糖 ， 也有少数涉及到
蜂蜜 、 冰糖等糖类 ， 而且这些在其中所占的比重是很高的 。 虽然糖类也会表现出
它的某些治疗作用，但现在应用却受到限制，主要因为含糖过多也会产生疾病 ，
如糖尿病 。 如果用甜菊苷来代替这类糖 ， 则这些糖尿病 、 高血压及肥胖症病人也
都可以使用 。 在液体制剂中 ， 它的用量一般很少 ， 其价格为同甜度蔗糖的三分之
一左右 , 这是种互利互惠的新型产品，所以应当大力提倡在非用糖治病而又使用
蔗糖的制剂中使用甜菊糖来替代所使用的蔗糖。Glu 谷氨酸 ; Rham 鼠李糖 ; X yl 木糖
1.1.2 我国甜叶菊糖苷的生产状况
甜叶菊属异花授粉植物 ， 杂交退化很快 。 因为我国尚未设立甜叶菊常规育种
单位和固定的良种繁基地，良种不能及时地更新换代，种植户只能自己留种 ， 以
叶大高产为标准 。 这样一来 ， 虽然甜叶菊的产量得到了保证 ， 但产量却下降得很
快。一般来说，经济作物的质量和产量往往是相对的。质量好的产量就不高 ， 产量高的质量又不高。如果选用产量高的甜叶菊品种，就会影响到原料的质量 ， 原
料质量又影响到甜叶菊糖苷质量的提高以及甜叶菊糖苷产品的成本 [9]。
2004 年 ， 世界卫生组织 (WHO) 和联合国粮农组织 (FAO) 联合食品添加剂专家
委员会 (JECFA) 认可了甜叶菊糖苷使用的试行方案 ， 该方案规定作为添加剂使用
的甜叶菊提取物其总苷含量应该在 95 % [10-12]
。 但就目前来说 ， 我国甜菊糖糖苷的
生产质量不容乐观 ， 甜菊糖苷的加工精度不够 ， 高附加值的产品不能满足相关企
业的质量要求，生产的产品因质量不达标而被应用企业拒收，不能出口创 汇 ， 严
重阻碍了我国甜叶菊糖苷产业的进一步发展 。 日本 、 韩国大量进口我国的初级产
品按照企业的要求进行精加工 ， 获得非常高的附加值 ， 这使得我国甜菊苷生产企
业又一次处于食物链的最底端 。 因此 ， 我国甜叶菊糖苷生产企业应以加快甜叶菊
糖苷加工技术为战略目标，提高产品的附加值和生产效率。
1.1.3 甜菊糖苷的提纯的研究现状
通常 ， 甜菊糖苷是以甜菊干叶为原料进行提取的 ， 甜叶菊干叶在种植时易收
获保存 、 同时含甜成分最多 。 甜叶菊糖苷易溶于醇类 、 Bridel 和 Larieille 、 Woo d
等， Mosettig 和 Fletcher 分别采用甲醇、乙醇为溶剂对甜菊干叶进行糖苷的提取
和结晶 [13]
。 甜叶菊糖苷易溶于水 ， 较容易用热水浸提得到甜叶菊糖苷溶液 。 目前 ，
大多糖苷生产厂家 ， 采用热水提取 ， 再结合大孔树脂吸附 、 醇解脱和精制的生产
工艺 。 通常 ， 甜叶菊水提取液通过大孔树脂选择性吸附甜叶菊糖苷后 ， 需要用乙
醇解吸 ， 然后才能得到甜叶菊糖苷的醇提取液 。 在此提取过程中 ， 甜叶菊糖苷具
有较大极性 ， 大孔树脂是因具多孔性结构而具筛选性 ， 又通过表面吸附 、 表面电
性或形成氢键而具吸附性的一种具有大孔结构的有机高分子共聚体 ， 容易受到甜
叶菊水提取液中含有的其他杂质的污染 ， 使其吸附的功能降低 。 因此对甜叶菊水
提液及其醇解脱液的除杂精制研究非常重要 。 我国在甜叶菊糖苷的提取 、 精制的
新工艺 、 新技术的应用研究不多 ， 对甜叶菊糖苷的分离精制技术研究也不够深入 ，
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