上海便利店品牌竞争力研究+文献综述(3)
三、上海便利店品牌竞争力分析
1、各大品牌便利店文化象征形成的竞争力
１．１所谓服务理念是一个没有具体标准的定义，可以说是一项无形的竞争力体现。例如提到“7-Eleven”我们就会想到24小时营业，每当夜里出行或者在城市的某个街角想买东西时候很多客人都会第一时间搜索附近有没有7-11或者看哪里有24小时营业的商店。因为7-11已经从第一家24小时营业的便利店开始到现在已经成为24小时营业商店的标杆。一开始24小时营业对便利店的盈利是没有多大意义的，夜间的营业额根本负担不起水电消耗和人事成本，但是久而久之随着口碑的扩散开来影响力逐渐升高越来越多的人都知道了7-11的24小时营业，这样的夜间服务对深夜有需要的客人尤其重要，通过这种方式企业间接提高了自身影响力和客户亲和度，虽然后来很多便利店都模仿7-11的做法，但是一到需要的时候很多人还是第一时间想到7-11，因为它是24小时营业模式的开拓者，认知度也最广。比如国内很多便利店品牌并不支持取款、购买电影票、给手机充话费、缴纳水电费等功能，但是7-11却支持，即使这种服务并不赚钱，但是很多有需要的客人就会前往7-11，为便利店带来了客流量，有了客流量也就有了生意，即使顺便买了瓶饮料也为商店带来了生意，久而久之，客人知道7-11功能齐全，在同样拥有7-11和其他品牌便利店的时候便会增加前往7-11的概率。
1．2特色装修与文化符号
一看到明亮的绿色标志我们就会想到全家，远远看过去即使看不清楚全家的logo仅仅看到门店图案我们也能认出全家便利店，这就是独特的统一的装修带来的效果，同样“7－Eleven”是鲜艳夺目的红色标志，轻轻扫一眼就知道这是7-11的便利店。好德则是深蓝色，当然这种效果仅限于知名度高，开店数量较多形成区域规模的便利店。
2、管理水平和运营能力形成的竞争力
2．1招募和培训的效率对公司人事的影响
大公司一般有着自己成熟的招聘渠道，包括校企合作、中介合作、自主招聘等，但是很多小公司例如快客等很多时候都靠社会招聘，由于薪资吸引力不强很难招聘到高素质年轻有活力的雇员，但这一点7-11就做的很棒，因为7-11现在正在大面积扩张，所以缺很多储备店长，为提高储备SM的素质，公司直接提高薪水，并且将学历起点定为本科生，这样未来统一超商家的店长平均素质就会大大领先对手。而全家目前是学历要求则是专科起步，在店长综合素质上相对7-11缺乏竞争力。招到人以后当然还需要良好的培训，以7-11为例，公司提高了完善的培训机制和奖励措施，升值方向明确。入职3个月即可转正，培训分为门市带训和公司上课两大部分组成，重要的是在公司总部上课时公司会给学员提供与门市同样的薪资待遇，储备干部也就是本科生，在培训6个月左右直接晋升为ST（值班经理），薪资起薪调整为3900，这对很多便利店来说一个新人给如此高的工资是大多数公司目前无法接受的，根据7-11年报2013年上海统一超商便利有限公司亏损四千万，远远被竞争对手碾压。但是7-11与统一流通次集团共同成长，在先进的管理和更好的人才支撑下，7-11近年来正在大面积扩张，我们可以预见不久的将来7-11、全家、快客、好德将在上海便利店市场平起平坐，各自占领属于自己的那一片市场。
2．2物流体系对便利店公司的影响
在便利店以前的传统超市都是靠供销社或者各省会省市配送点来顶起配送，然而到了便利店时代这种原始而效率低下的配送方法已经无法适应市场的竞争了，便利店面积小，商品种类多，还兼卖水果、牛奶、便当和关东煮等一天保质期的产品，所以就必须有每天持续稳定的定货和物流供应。此处以上海7-11为例，台湾统一集团获得了江浙沪地区的7-11区域代理权，并成立的上海统一超商有限公司独立运营，隶属统一流通次集团旗下，和星巴克等统一的子公司共享物流等资源。单从物流说起，统一有自己自有的物流公司，并且同时服务于旗下诸多公司，这样就对自己的集团内业务进行了二次盈利，从统超来说可以节省物流的成本，从集团总公司的角度来说拥有了固定的业务，增加了集团的整理盈利。
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