辉山乳业的企业社会责任研究+文献综述(3)
一、供应链管理已经成为乳业企业竞争的焦点
（一） 竞争的激烈性
竞争的激烈性已经成为当前我国乳业行业不争的现实，究其原因，主要表现在以下几个方面。首先，盲目投资。由于近年我国乳业需求迅速上升，加之较低的行业进入壁垒，使众多投资者看到利润的空间，纷纷介入此行业，特别是在一些强势品牌尚未覆盖的地区，几乎都存在地方品牌。这就使我国乳品的生产能力急剧膨胀，在需求放缓，不足以消化增长的产能时，行业内企业数量的增长势必带来企业竞争的加剧，特别是在外资大举进入的背景下，这一状况变得更加明显。竞争的加剧不但导致市场空间的缩小，还使企业的议价能力大大降低，这直接影响了企业的赢利能力。其次，原料上涨。近两年，由于原材料价格的上涨，企业的赢利压力已逐渐上升为生存压力，企业间的竞争也就变得更加激烈。再次，需求的变化。消费者需求的多样化及个性化，以及关注焦点的转移与提升，使企业相对于竞争对手必须不断变革与创新，这就增加了竞争的难度与复杂性。在这种状态下，企业更加重视自身的生产成本、物流成本与管理成本等经营性费用，以及速度与服务质量，以提升自身适应市场的能力。仅仅从单个企业本身的角度来考虑，都是难以最优的，必须上升到整个供应链的角度进行管理的提升与优化。
（二） 原料的稀缺性
原料的稀缺性也决定了乳业企业实施供应链管理的必要性。奶牛自然禀赋的性质决定了乳液来源的有限性，因而控制原料的来源成为乳业企业发展的根基。为了更好地控制原料的来源，支撑企业的竞争与发展，乳业企业有必要加强对上游原料资源的控制。
（三） 产品的安全性
产品质量始终是食品行业关注的焦点，是食品企业立命的根基。如果套用一下明茨博格的双因素理论，质量应该属于消费者满意的保健因素，所以，只有具有良好的产品质量，企业才具备了生存与发展的条件，如果质量出了问题，对企业的生存与发展来说将是毁灭性的。对于乳品来说，质量的保证不只是一个环节的问题，从原材料到产成品，任何一个环节都对产品的质量有着重要的影响，只有对整个供应链环节进行质量监控，才能保证良好的产品质量，这就要求处于消费者心中产品质量直接载体地位的供应链核心企业——乳品制造企业必须实施供应链管理。从另一方面来说，乳品特别是液态奶保质期相当短，企业必须要有高效、快速的产品供应系统，以防止因时间给产品质量带来的影响，供应链管理也适应了这一要求。
二、辉山乳业履行社会责任的环境分析
（一） 外部环境分析
1998年以后，中国奶业消费经历了一个"爆发性增长期"， 牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消费者每周饮用一次以上纯鲜牛奶的比例已达到70%以上。另外所有包装形式的纯鲜牛奶的消费季节性都不强。由此多数人都将其作为一种日常食品饮用。纯/鲜牛奶的消费者背景与全部人口的结构状况越来越接近也说明了牛奶普及率的稳步提升。据统计，2000年我国奶产量为919万吨，2001年奶产量超过1000万吨，增幅超过10%，但消费量增长速度更快，大致在20%至30%。
中国作为拥有13亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为7.2公斤，不到全球年人均奶类消费量100公斤的８％。据悉，国家有关部门提出，2005年全国人均奶类占有量达到10公斤，2010年人均饮奶量则要提高到16公斤。另外，随着学生饮用奶计划在全国的实施，我国奶制品的消费空间将非常巨大，如果我国2亿学生中有20%的学生每天喝奶，这个消费量是不可想象的。来自近几年的情况显示，国内牛奶及奶制品的生产销售平均年增长速度都在10％左右，广大农村市场尚未真正开拓，因此农村消费市场也不可轻视。近几年奶粉消费量有所增长，以前出现的奶粉积压现象基本缓解，主要是农村的消费量增大。这也充分说明，今后较长一段时期，我国对牛奶的需求量将持续增加，市场前景十分广阔。
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