消暑产品中乙醇含量的测定(2)
2. 4.5回收率 15
2.4.5样品乙醇含量 16
3.小结 16
致谢 18
参考文献 19
1. 引言
1.1 论文的目的和意义
建立准确度好、可靠性高消暑产品中乙醇检测的标准测定方法，不仅能够确保监测数据真实有效，而且对于消暑产品的质量和评价，消费者的使用安全、人体健康具有显著的意义。乙醇含量是消暑产品的重要参数之一，它将影响消暑产品在体内的分布。对于制剂中乙醇含量的检查,中国药典中规定是以二乙烯苯乙基乙烯苯型高分子多孔小球作为载体的填充柱进行测定,但是因为填充柱有不适宜做程序升温以及相对理论塔板数比较低等不足,在药品、消暑产品等复杂样品的检测工作中使用有减少的趋势。而毛细管气相色谱法因其高分离能力、高灵敏度、高分析速度等独特优点在复杂样品的分离测定中迅速发展，并得到广泛应用。本论文建立了毛细管气相色谱法来测定消暑产品中的乙醇含量，为乙醇含量的测定及产品质控提供参考。
1.2 国内外研究现状、水平和发展趋势
1.3 乙醇的性质
1.3.1物理性质
乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香的挥发性液体。λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基 甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶。此外，低碳的脂肪族 烃类如戊烷和己烷，氯代脂肪烃如1，1，1-三氯乙烷和四氯乙烯也可与乙醇混溶。随着碳数的增长，高碳醇在水中的溶解度明显下降。
由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等。氯化钠和氯化钾则微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增剂、增色剂和医药试剂。性状：无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气和刺激性辛吹冰。熔点：-117.3℃，沸点：78.32℃，相对密度：0.7893，闪点：14℃，溶解性：溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解许多有机化合物和若干无机化合物。