DIOR真我香水的仿制技术研究(10)
初步仿配香精与原样香气有较大差距。原因有以下几点：
1、各香韵比例不合适。
2、各香料之间的用量比例不合适。
3、还有一些香原料未曾被发现，缺少部分原料。
以上三个原因导致了初始配方和样品之间的嗅觉差异。
修改计划：
1、不断尝试各香韵原料的比例，寻找合适的原料搭配比例。
2、当各香韵内部的原料搭配恰当，尝试各香韵之间的比例，使配制的香水香气和谐，和原样香气接近。
3、继续对样品进行感官评价，寻找香气之间的微小差异进行仿配，最终得到优化的香水香精配方。
3.4各种香韵对仿配香水香精的香气影响
3.4.1柑橘—果香韵对仿配香水香精的香气影响
“DIOR•真我” 女用香水的头香以柠檬、柑橘、甜瓜等果香气为主并且以木香-花香香气为辅助，使得在头香更加清新愉悦。柑橘类的使用主要将头香香韵提调的更加丰富，而木香香韵主要让整款香水更加贴近自然，并与底香的动物香很好的衔接，从而使整体香气清新自然，协调圆和，并具有较好的留香。
经过对香水嗅辨并结合GC-MS谱图的分析结果，选择了巴西甜橙油（Sweet orange oil），香柠檬油（Bergamot），白柠檬油（Lime），桃醛（γ-Undecalactone），甜瓜醛（Dimethylheptenal）等果香韵原料进行实验，经过实验其结果见表3.7。
表3.7 柑橘—果香韵对仿配香水香精的香气影响
香原料 配方1 配方2 配方3 配方4 配方5 配方6 最终配方
白柠檬油 0.3 0.4 0.4 0.5 0.6 0.6 0.6
香柠檬油 3.0 — 2.0 — 1.5 1.0 1.0
桃醛 0.3 0.3 — — 0.2 0.2 0.2
10%甜瓜醛 — — — 0.1 0.1 0.1 0.1
巴西甜橙油 0.1 0.3 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
配方1：此仿配香精与香水原样相比较，香气上有很大的差异，原样的香气圆和、和谐，各种香韵突出又互相相辅相成，在头香中以柑橘香韵与青香香韵为主，配方一的香气与香水样品的香气比较后发现，有很明显的柑橘香气，与香水样品的香气有较大差异，而且香气明显带有柠檬样的酸香气。
配方2：此处决定修改头香上的香气，从柑橘香韵入手，柑橘香韵往往是最先挥发，能给人以第一印象的香韵。对于“DIOR•真我”来说在头香中柑橘香韵让人感觉到那份清新，用其挥发性拉动了之后花香的延续。嗅辨可知，其柑橘香韵只有绝少的酸气，是以橙子的甜柑橘香为主的。调整香柠檬油的用量而对甜橙油的香气进行微调，来降低柠檬的果酸气。甜橙油的香气虽甜但更为清新而透发。此外，头香中略带些奶韵，因此略微使用了桃醛，但使用需谨慎，以免喧宾夺主。
配方4：加入了10%甜瓜醛，通过微量使用来提调头香中的果香，以及体部的花香，但要控制其用量，过量使用会过于突出果香，使整体香气不协调。通过实验，微量加入10%的甜瓜醛的仿配香精的头香更充实，与之后的花香部分衔接更自然和协调。
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