邓城杠子馍制作工艺及历史传承(3)

也有另一种说法，宁陵杠子馍系宁陵县城东街关家祖传，当然这一种说法，还是比较可信的，也和邓城杠子馍的来历差不多。根据宁陵杠子馍传人关合杰所述，关家以前在宁陵做馍就很有名气，只是没有听说过给起义军做大馍的故事。其实，宁陵杠子馍并没有多少年的历史，真正意义上应该从他的祖父关敬新算起。
（三）相关具体做法的比较
宁陵的关敬新起初经营的主要是馒头，并不是杠子馍。当时，周围几十里有什么喜事丧事的，基本上都会请关敬新帮着做馒头待客。而且关敬新做馒头有一绝活，就是可以在馒头上捏出活灵活现的“金鱼”。