年产2400t菌菇酱生产工艺设计+功能化设计(5)
1.4.2 γ-氨基丁酸的功能特性
1.4.2(1) 降血压功能
日本发现GABA对人体具有很好的降压作用，高血压是现代社会老年人常见的疾病，估计我国高血压患者超过1亿。高血压轻者使人四肢麻木、头痛、头晕、失眠，重者可引起心肌梗塞、脑神经萎缩、中风和血管硬化，危及生命。高血压患者往往肾功能降低，GABA有肾功能活化功能，肾功能活化后，即使盐分摄取量增多，由于利尿作用激活，过剩盐分可从尿中捧出，使血压降低，从而可预防高血压。此外，它作用于延髓的血管运动中枢，使血压降低，同时抑制抗利尿激素后叶加压素的分泌，扩张血管，降低血压。
已有实验证明，在几种动物(猫、犬和大鼠等)的脑血管中有GABA能神经支配系统，而且GABA能系统还参与脑循环的调节，GABA能使脑部血液流畅，氧供给增加，脑细胞功能亢进。因此f临床上常作为脑血栓后遗症、脑动脉硬化症等造成的头痛、耳鸣、记忆障碍、情绪冷漠等症状的辅助治疗药物使用。
1.4.2(2) 抗心律失常作用
GABA能系统参与哺乳动物(包括人类)心血管功能调节，可抑制心律失常的发生。阻断中枢GABA能系统则产生心律失常，说明中枢GABA能系统在心律失常发生中起着重要的作用。有研究发现外源性的GABA具有抗心律失常活性，可对抗多种实验性心律失常，进一步研究认为，GABA主要通过对心脏的直接作用而抗乌头碱性心律失常，与神经调节无关[20]。
1.4.2(3) 治疗癫痫
癫痫的发作和中枢神经递质之间有密切的联系。GABA是脑内重要的抑制性递质，对中枢神经表现出普遍和强烈的抑制作用。许多能升高脑内GABA水平的化合物都能显示一定的抗惊厥活性。给狗脑局部注射GABA可提高抗惊厥阀值。癫痫是中枢神经系统的常见疾病，发病率0.5%～1.5％，是大脑功能失调引起的一种临床综合征。癫痫基本病理学表现为选择性神经元丧失、神经元树突棘脱失；胶质细胞增生形成胶质疤痕。关于癫痫生化及脑代谢方面的改变，目前已做了大量的研究，癫痫患者脑脊液中GABA较正常人明显降低，且其程度与发作类型有关，
GABA是治疗顽固性癫痫的特效生化药物。
1.4.2(4) 调节激素的分泌及其生殖生理作用
GABA作为一种抑制性神经递质，通过下丘脑—垂体—性腺轴系影响垂体和性腺生理机能，从而参与激素的分泌调节，实验证实是通过下丘脑LHRH细胞近旁GABA激导性传递的减少来实现的。研究表明，GABA能促进腺量体分泌黄体生成素，并具有促进甲状腺素释放激素的功能。GABA对卵巢颗粒细胞孕酮的分泌调节随动情期不同而呈现抑制和促进作用。GABA也可通过多巴胺抑制系统抑制垂体激素LH和PRL的分泌。GABA与孕酮协同作用，能明显促进精子的获能，提高精子的体外能力[22]。
1.4.2(5) 神经营养作用
GABA是一种神经营养因子，在神经系统的发育过程中有营养作用，对神经元的迁移、增殖、分化、其自身受体的基因表达以及神经相关的蛋白质合成均有一定的调节作用，这种作用可能由GABA-A受体介导[32]。
1.4.2(6) 其他功能
我国的临床医学和日本的研究者都认为，GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应，与α-酮戊二酸反应生成谷氨酸，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。医学上，GABA对脑血管障碍引起的症状，如偏瘫、记忆障碍、儿童智力发育迟缓及精神幼稚症等有很好的疗效，同时用作尿毒症、睡眠障碍以及CO中毒的治疗药物。