本设计的研究目的是基于改善厨房过去传统的机械化手动操作，它的操作方式较单一，引入了当代高新的智能控制技术。这种理念不仅丰富了居民们精神与物质上的生活，给他们的家居生活带来了全新的改变，更是为国家今后的智能化发展领域奠定了深厚的基础。

2无线通信技术发展

当前，信息科学技术的进步，电子通讯水平的发展，无线通信技术已经成为人们日常联系的主要沟通媒介。这种“无线”和“高速”的传输方式备受现代人的青睐。智能电话已是人们随处可见的无线通信产品，但人们似乎对无线通信的技术理念并不是很明白。 

2.1Wireless Fidelity（Wi-Fi）

Wi-Fi是一种无线连接，实际上就是将有线网络信号转换成高频无线网络信号。现代的智能手机普遍有无线连接功能，用户们可以不通过移动联通网络上网，既方便又不用担心流量不够用的问题。不需要布线是Wi-Fi最主要的优势，因此它可以不受布线条件的限制，所以符合现代人和现代社会信息化发展的需求。

Wi-Fi连接大部分情况是为移动终端设备提供一个接入点(Access Point,AP)，即人们俗称的热点，通过这个热点所发出的电波，几乎所有智能手机、电脑、ipad均可无线接入英特网。Wi-Fi热点的强度是受隔离物和距离长短的限制的。隔离物太多或者距离热点太远都是会削弱Wi-Fi热点的强度的。 

 2.2蓝牙     

蓝牙(Bluetooth)的波段在2400MHz~2483.5MHz，是一种短距离无线传输技术，需要两个设备间相互靠近或相距不远方可进行数据交换[2]。低成本、低功耗、小型化是蓝牙的显著优势，蓝牙存在于很多产品中，如笔记本电脑、ipad、手持设备、机器人系统、媒体播放器等。由于蓝牙需要匹配特定的对象，和Wi-Fi相比,蓝牙的安全性能要比Wi-Fi高。

蓝牙能够将各种通信设备和厨房家电通过无线传输的方式连接在一起。蓝牙实际的传输距离是受环境影响的，一般情况下在10cm~10m。

3硬件平台简介

硬件平台可以实行简单的运算、来回编程、接收外部发出的指令并且执行，微处理器也是硬件平台必要的器件，更关键的是它需要有许多个接口，方便扩展和延伸。

Arduino电路板是以一位意大利古代国王Arduin的名字命名的。Arduino已被注册成了商标，如果人们想要利用 Arduino的名字去卖电路板，他们是需要给Arduino核心开发成员支付商标费用的。

 Arduino开发板是使用单片机（本设计使用的是ATmega328单片机）作主控芯片的，在使用基础上比单片机更简便。学习Arduino单片机不需要完全了解硬件知识，只需要略懂一点C语言，掌握少数几个指令，就可以用Arduino单片机进行编程。

Arduino 有两种供电方式：一种是USB接口供电；另一种是外部供电。Arduino UNO采用的是USB接口供电。

Arduino的型号有多种，通过对比Arduino现有的几种不同型号[3]，本课题最终选择了Arduino UNO，Arduino UNO是Arduino 套件的基础版本，它的使用范围是目前最广泛的且具有Arduino的所有功能，更是入门新手的首要选择。 

图3-1 Arduino UNO开发板

4 系统结构分析

本课题主要是针对实时的厨房管理研究设计出一种基于Arduino的智能厨房管理系统，这种系统是以Arduino UNO以及MQ-5可燃气体传感器、人体热释电红外传感器和温湿度传感器为硬件核心，进而设计并且编写Arduino UNO程序。

4.1MQ系列气体传感器