β-环糊精甜橙缓释香精的制备研究(10)
原料用量/g 搅拌温度
/℃ 搅拌时间
/h 搅拌速度
/Kr/min 装载量
/％
甜橙香精 β-环糊精 去离子水
0.2 5 50 50 2.5 0.42 3.59
1.0 5 50 50 2.5 0.42 4.78
1.8 5 50 50 2.5 0.42 5.37
根据热重分析数据绘制香精微胶囊的热失重曲线，其中“样品”表示加入甜橙香精的缓释香精微胶囊，“空白”表示没有加入香精，如图3.1、图3.2、图3.3所示：
图3.1 香精用量为0.2g的微胶囊热失重曲线
图3.2 香精用量为1.0g的微胶囊热失重曲线 图3.3 香精用量为1.8g的微胶囊热失重曲线
图3.1、3.2、2.3中信息表明：在250℃之前，体系中含有包埋在β-环糊精里面的香精，也有在β-环糊精表面的香精，还有一部分水，到250℃之后，体系中水、β-环糊精表面及内部的香精几乎被蒸发掉。
根据图3.1及热重分析数据，分别取30℃及250℃时的热失重（weight）a、b、a’、b’，装载量Y=（a-b）-（a’-b’）。此时，a=98.92%，b=92.52%，a’=99.45%，b’=96.64%，即Y=（98.92-92.52）%—（99.45-96.64）%=3.59%。
根据图3.2及热重分析数据，分别取30℃及250℃时的热失重（weight）a、b、a’、b’，装载量Y=（a-b）-（a’-b’）。此时，a=98.44，b=90.85%，a’=99.45%，b’=96.64%，即Y=（98.44-90.85）%—（99.45-96.64）%=4.78%。
根据图3.3及热重分析数据，分别取30℃及250℃时的热失重（weight）a、b、a’、b’，装载量Y=（a-b）-（a’-b’）。此时，a=99.37%，b=91.19%，a’=99.45%，b’=96.64%，即Y=（99.37-91.19）%—（99.45-96.64）%=5.37%。
根据表3.1绘制装载量与香精用量的关系图，如图3.4所示：
图3.4 装载量随香精百分含量的变化
（2）温度设为70℃，β-环糊精为2g，去离子水50g，搅拌时间2.5h，搅拌速度0.42Kr/min，香精用量1.8g、2.2g、2.6g，实验结果如表3.2所示。
表3.2不同香精用量下微胶囊的装载量（包结温度为70℃）
原料用量/g 搅拌温度
/℃ 搅拌时间
/h 搅拌速度
/Kr/min 装载量
/％
甜橙香精 β-环糊精 去离子水
1.8 2 50 70 2.5 0.42 3.43
2.2 2 50 70 2.5 0.42 4.05
2.6 2 50 70 2.5 0.42 4.87
根据热重分析数据绘制香精微胶囊的热失重曲线，其中“样品”表示加入甜橙香精的缓释香精微胶囊，“空白”表示没有加入香精，如图3.5、图3.6、图3.7所示：
图3.5 香精用量为1.0g的微胶囊热失重曲线
图3.6 香精用量为1.0g的微胶囊热失重曲线 图3.7 香精用量为1.0g的微胶囊热失重曲线