糖苷化合物有很多的分类方法，人们根据不同的结构和不同的性质进行划分。烟草中糖苷的分类又有很多种。依据实际使用中的需求，一般会将多种分类方法结合在一起使用，这些应用中使用最多的分辨方法是苷原子数目和糖的数目。按照糖不同的数目的，可以分为两种单糖苷和低聚糖苷。按照苷原子数目可以分为以下四种：S-苷、N-苷、O-苷、C-苷。

1.1.2 糖苷的存在形式

糖苷的天然存在形式，在自然界的各类植物中都存在着糖苷化合物，它是属于糖缀化合物中的一种，有许多的化合物被发现，并且发现它们在生命生长过程中起到了重要的作用，并且发现它们都存在着重要的生长功能。在研究人员中，大家一直都不断的在对糖苷的天然存在形式进行研究，并对植物中糖苷化合物的结构特点及性质进行分析研究。在最近些年的不断努力研究中，伴随着研究的完善和分离等技术的不断跟新进步，对糖苷的研究也在不断提高。不断有新的内容被发现，许多新的具有特殊性的糖苷化合物被发现。有关于它的结构，特点，分离，作用等相关的文献研究也越来越多。 

自二十世纪八十年代以后，研究人员已在许多食物中发现糖苷的存在，并且作为重要的芳香化合物的风前体。例如在桔子、桃子、西红柿、香蕉、菠萝、胡椒等食物均有发现。目前据了解至少有180种植物被研究人员在其体内检测出糖苷成分的存在。糖苷化合物的形成是植物在其成长的过程中产生的一种次级代谢产物，存在于植物体内的各个部位。经研究发现，植物体内不关只是糖苷化合物的形成，也同时发生着其分解的过程，这是一种变化的过程。在植物成长到成熟的时候，自身会散发出一种成熟的香，这主要是因为植物体内的β-葡萄糖苷酶水解从而释放出的香。不同的植物内糖苷的组分有些许不同，而且其所存在的含量也各不相同，所以在糖苷分解的过程中会散发出不同的、各自特有的气，也就是平时我们见到的水果和蔬菜所散发出的香气。因此天然植物体内的糖苷化合物是形成植物特有香气的一种香前体。

1.2 糖苷的合成方法综述

糖苷的研究以及糖苷的需求不断增加，要求糖类研究的人员能有效的提供相当量的、纯的糖类化合物，所以促使糖生物学的不断更新进步以及与糖类有关的各类科学的不断发展。在这过程中科研人员对糖类的合成有了新的认识和改进。尽管糖苷在天然植物中可以提取所得，但它的含量非常的少无法满足科研的需求，更是不能满足生活生产的需求，并且从植物中提取对它的提取过程以及纯度也存在着制约因素。所以通过科研人员的不断努力和研究，糖合成的方法的在不断的进步，从而使得这一问题得到了解决，不再因为原料的缺少受到限制。糖苷的合成是一直以来都在不断研究的一个问题，就目前而言糖苷的合成主要有两种方不同类型的方法在使用，然而在实际的研究和生产中最主要的合成方法还是以化学合成为主。 随着人们对糖苷的深入研究，并对它的化学结构的了解更为清楚，研究人员就开始通过各种可能的化学方法来合成生产和研究需要的糖苷。尽管对糖苷的合成有了一定的研究，但糖苷本身由于结构的特别性，使得合成变得极为的复杂，在极大程度上对其化学合成造成了很大的难度。尽管如此伴随着一批批科研人员的不断努力，在大家前前后后的研究下，在对于化学合成方法的不断创新和摸索中，经过几十年的时间，终于人们在其合成方法上已取得了些许的进步，通过一系列的过程，互相的作用下能有效的合成各类的糖苷类化合物。