市售动物肉类中铜元素的分析和评价(10)
图3.20 福元牌猪肉中重金属含量
由图3.20可以看出福元牌猪肉中重金属含量最高的是Zn，其含量12.79µg/kg。其次为Pb(3.5µg/kg)>Se(0.95µg/kg)>Cd(0.28µg/kg)>Cu(0.18µg/kg)。可见福元牌猪肉中Zn含量最丰富，其含量是Cu的114倍左右。含量最低的是Cu。
图3.21 明珠湖牌猪肉中重金属含量
由图3.21可以看出明珠湖牌猪肉中重金属含量最高的是Zn，其含量12.14µg/kg。其次为Pb(4.45µg/kg)>Se(2.03µg/kg)>Cd(0.34µg/kg)>Cu(0.12µg/kg)。可见明珠湖牌猪肉中Zn含量最丰富，其含量是Cu的68倍左右。含量最低的是Cu。Pb含量也较高是Cu的37倍。
图3.22 乌骨鸡中重金属含量
由图3.22可以看出乌骨鸡中重金属含量最高的是Zn，其含量为31.05µg/kg。其次依次为Se(8.7µg/kg)>Pb(0.41µg/kg)>Cd(0.33µg/kg)>Cu(0.09µg/kg)。可见乌骨鸡中Zn含量最丰富，其含量是Cu的345倍左右。含量最低的是Cu。Se含量也较高是Cu的96倍。
图3.23 三黄鸡中重金属含量
由图3.23可以看出三黄鸡中重金属含量最高的是Zn，其含量为28.65µg/kg。其次依次为Se(8.1µg/kg)>Cd(1.04µg/kg)>Pb(0.61µg/kg)>Cu(0.07µg/kg)。可见乌骨鸡中Zn含量最丰富，其含量是Cu的395倍左右。含量最低的是Cu。
图3.24 草鸡中重金属含量
由图3.24可以看出草鸡中重金属含量最高的是Se，其含量为4.26µg/kg。其次依次为Zn(5.4µg/kg)>Cd(0.75µg/kg)>Pb(0.45µg/kg)>Cu(0.30µg/kg)。可见草鸡中Se含量最丰富，其含量是Cu的18倍左右。含量最低的是Cu。
图3.25 麻鸭中重金属含量
由图3.25可以看出麻鸭中重金属含量最高的是Zn，其含量为2.65µg/kg。其次依次为Pb(1.63µg/kg)>Se(0.70µg/kg)>Cd(0.59µg/kg)>Cu(0.43µg/kg)。可见麻鸭中Zn含量最丰富，其含量是Cu的6倍左右。其次是Pb其含量是Cu的4倍左右。含量最低的是Cu。
图3.26 草鸭中重金属含量
由图3.26可以看出草鸭中重金属含量最高的是Pb，其含量为12.01µg/kg。其次依次为Se(1.63µg/kg)>Zn(0.70µg/kg)>Cu(0.56µg/kg)>Cd(0.51µg/kg)。可见草鸭中Pb的含量最高，其含量是Cu的17倍左右。含量最低的是Cd，其含量是Cu的0.91倍。
图3.27 白鸭中重金属含量
由图3.27可以看出白鸭中重金属含量最高的是Se，其含量为11.7µg/kg。其次依次为Pb(4.05µg/kg)>Zn(3.36µg/kg)>Cd(1.53µg/kg)>Cu(0.24µg/kg)。可见白鸭中Se的含量最高，其含量是Cu的49倍左右。含量最低的是Cu。
图3.28 上食牌牛肉中重金属含量
由图3.28可以看出上食牌牛肉中重金属含量最高的是Zn，其含量9.46µg/kg。其次为Se(6.7µg/kg)>Pb(0.73µg/kg)>Cu(0.30µg/kg)>Cd(0.14µg/kg)。可见上食牌牛肉中Zn的含量最高，其含量是Cu的31倍左右。含量最低的是Cd，其含量是Cu的0.45倍。
图3.29 清真牌牛肉中重金属含量
由图3.29可以看出清真牌牛肉中重金属含量最高的是Zn，其含量9.39µg/kg。其次依次Se(4.8µg/kg)>Pb(1.30µg/kg)>Cu(0.62µg/kg)>Cd(0.11µg/kg)。可见清真牌牛肉中Zn的含量最高，其含量是Cu的15倍左右。含量最低的是Cd，其含量是Cu的0.17倍。
图3.30 菜场售牛肉中重金属含量
由图3.30可以看出菜场售牛肉中重金属含量最高的是Zn，其含量9.94µg/kg。其次依次Pb(4.66µg/kg)>Se(4.4µg/kg)>Cu(0.46µg/kg)>Cd(0.28µg/kg)。可见菜场售牛肉中Zn的含量最高，其含量是Cu的22倍左右。含量最低的是Cd，其含量是Cu的0.6倍。